শনিবার, জানুয়ারি ২১, ২০১৭


Find us on

জীবনযাপন

মনভরে খান রসগোল্লা, উপকারই পাবেন

উত্তরবঙ্গ  সংবাদ পোর্টালঃ রসগোল্লা খেতে ভালোবাসেন না এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া খুব মুশকিল। সবরকম মিষ্টির মধ্যে রসগোল্লা এতকাল ধরে পেয়ে এসেছে রাজার মর্যাদা । তবে আজকাল অনেকেই একে এড়িয়ে চলেন।  ধারণা, সুগার বেশি। আজকের এই প্রতিবেদন তাঁদের জন্যই যারা ‘স্বাদের’ রসগোল্লা খেতে গিয়েও অনেক কষ্টে নিজের লোভ সামলান সুগারের ভয়ে। রসগোল্লা শুধু খেতেই সুস্বাদু নয়, এর খাদ্যগুণও প্রচুর।

Read More

এই খাবারগুলি খেলে আপনার রাগ কমতে বাধ্য

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ আমরা সকলেই জানি, রাগ মানুষের প্রধান শত্রু। কিন্তু জানা স্বত্ত্বেও ভুল তো আমরা করেই ফেলি। রাগের মাথায় অনেকসময় এমন কোনো কথা বলে ফেলি বা কাজ করে ফেলি যা না করলেও চলত। এমনকি অনেকসময় রাগের বশে আত্মঘাতী হওয়ার সিদ্ধান্ত নিতেও কুন্ঠাবোধ হয়না।

শতচেষ্টাতেও কমাতে পারছেন না রাগ? কিন্তু চিন্তার আপাতত কোনো কারণ নেই বলে আশ্বস্ত গবেষকরা। তাঁদের ধারণা, এমন কিছু খাবার আছে যা আমাদের রাগ নিয়ন্ত্রণে সক্ষম। এই খাবারগুলো আমাদের মনের সঙ্গে সম্পর্কিত। কিছু খাবার আছে যা হরমোন নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে আমাদের নার্ভকে উত্তেজিত করে তোলে, আবার এমন কিছু খাবার আছে যা আমাদের মনকে শান্ত রাখে।

Read More

বাচ্চার শরীরে ভিটামিন বাড়াতে রোজ শাক খাওয়ান

১. পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, কে, সি আর ই রয়েছে। চোখ, হাড়, চুল ভালো রাখতে তাই সারা শীত পালং শাকের স্যুপ বা তরকারি খাওয়ান।

২. সরষে শাক বিটা ক্যারোটিনে সমৃদ্ধ। এই উপাদান রক্তে মিশে ভিটামিন এ-তে পরিণত হয়। যা চোখের জন্য দারুণ উপকারী। পারলে রোজ সরষে শাক বাচ্চাকে দিন।

৩. খনিজ উপাদানের আকর কারিপাতা। আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস, মিনারেল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যামাইনো অ্যাসিড রয়েছে এতে। আর চটজলদি খাবারের স্বাদ-গন্ধ বদলাতেও পাতাটি অদ্বিতীয়। তাই বাচ্চা থেকে বড়ো সবার রান্নাতেই একমুঠো কারিপাতা ছড়িয়ে দিতে পারেন।

Read More

ভাতের মাড় ফেলে দেবেন না, এর গুণ প্রচুর

যাঁরা প্রেসার কুকারে ভাত রান্না করেন না, তাঁরা সাধারণত ভাত রান্না করে মাড় ফেলে দেন! কিন্তু আপনি জানেন কি এই ভাতের মাড়ে রয়েছে অসাধারণ উপকারিতা। অবশ্য গ্রামেগঞ্জে এখনও যাঁরা ভাতের মাড় খান, তাঁরা জানেন, এটি শুধু সুস্বাদুই নয়, খাদ্যগুণেও পুষ্ট।

ভাতের মাড় মানবদেহে শক্তি ও কার্বোহাইড্রেট বৃদ্ধি করে।

যাঁদের পেটের সমস্যা আছে তাঁরা মাড় খেয়ে দেখুন উপকার পাবেন।

Read More

মাছে ফ্যাট খুব কম, অথচ প্রোটিন বেশি

আমাদের মধ্যে যারা নন ভেজেটারিয়ান তাঁরা মাছ ছাড়া খাওয়ার কথা ভাবলে অবশ্যই আতঙ্কিত হয়ে পড়েন। মাছ একইসঙ্গে সুস্বাদু এবং নানা পুষ্টিগুণে ভরপুর। সারা বিশ্বে যে খাবারটি সবচেয়ে বেশি খাওয়া হয় সেটা হল মাছ। সহজলভ্যও বটে।

নিয়মিত না খেলেও সপ্তাহে অন্তত দু থেকে তিন দিন অবশ্যই মাছ খাওয়া উচিত। মাছে থাকে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি অ্যাসিড, যা আমাদের চোখ এবং মস্তষ্কের জন্য খুবই উপকারী। চোখের রেটিনাও খুব ভালো থাকে।

Read More

পেঁয়াজ কলির মহিমা অপার

শীতকাল যেন পেঁয়াজকলি ছাড়া আধা-অধুরা। শীত পড়তে না পড়েই শুরু এর খোঁজ। খেতে যেমন দারুন, পেঁয়াজকলির উপকারিতাও প্রচুর।

পেঁয়াজকলিতে আছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি মাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি ব্যাকটেরিয়াল উপাদান। যা পাকস্থলি, লিভার এবং ইউরিন ইনফেকশন রোধে কাজ করে। এছাড়া কোনো জায়গা কেটে গেলে রক্তপাত বন্ধ এবং সেই ক্ষতকে ইনফেকশনমুক্ত রাখার জন্যও পেঁয়াজকলি দারুন কাজ করে।

Read More

বাচ্চার বুদ্ধি বাড়বে নিয়মিত পোস্ত খেলে

১. শরীর গরম হয়ে গেলে অনেকসময় বাচ্চার মুখে ঘা হয়। এরকম হলে পোস্তবাটায় চিনি মিশিয়ে খাওয়ান। মুখের আলসার কমবে।

২. বাচ্চার নিয়মিত পেট পরিষ্কার হয় না? গরম ভাতে রোজ পোস্তবাটা খাওয়ান। ওষুধ ছাড়াই কোষ্ঠকাঠিন্য কমবে।

৩. পোস্তয় প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, কপার, আয়রন রয়েছে। এগুলি মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বাড়ায়। আপনার বাচ্চাকে ব্রেনি বানাতে চাইলে রোজ পাতে পোস্ত দিন।

Read More

রূপচর্চায় পানপাতার পাঁচ গুণ

১) খুব চুল উঠছে? পানপাতা বেটে তিল বা নারকেল তেলের সঙ্গে মিশিয়ে মাথায় লাগান। একঘন্টা রেখে শ্যাম্পু করে নিন। নিয়মিত করলে চুলপড়া কমবে।

২) কিছুতেই ব্রণ কমছে না? রাতে ঘুমনোর আগে পানপাতা ও কাঁচা হলুদ বেটে একসঙ্গে ব্রণের উপর লাগান। সকালে ধুয়ে নিন। চার-পাঁচদিনে ব্রণ গায়েব।

৩) অ্যালার্জিতে ভুগছেন? একবাটি জলে ১০ টি পানপাতা ফুটিয়ে নিন। সরাসরি অ্যালার্জির উপর এই জল লাগান। দেখবেন নিমেষে আরাম পাবেন।

Read More

হুপিং কাশিতে বাচ্চা কাবু? সমাধানে আদা

১. শীত পড়লেই ইনফ্লুয়েঞ্জার দাপটে জেরবার সন্তান? মরশুমের শুরু থেকেই আদার রসে মেথিগুঁড়ো মিশিয়ে খাওয়ান। রোগ থেকে রেহাই পাবে বাচ্চা।

২. ঠান্ডায় বুকে-পিঠে সর্দি বসে বাচ্চার ব্রঙ্কাইটিস হতেই পারে। এমনটা হলে মধুর সঙ্গে আদার রস, গোলমরিচগুঁড়ো মিশিয়ে রোজ দিনে তিনবার বাচ্চাকে দিন। সর্দি উঠে আসবে। ব্রঙ্কাইটিসও কমবে।

Read More

তেলে সব তাজা

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ওয়েব পোর্টালঃ মা-ঠাকুমাদের ঘরোয়া উপায়েই বাঁচবে ত্বক। তাও আবার তেলের গুণে। কীভাবে? জেনে নিন-

১) সানস্ক্রিন ফুরিয়ে গেছে? কুছ পরোয়া নেই। অল্প সরষের তেল মেখে নিন। এর মধ্যে থাকা ভিটামিন-ই রোদ থেকে ত্বককে বাঁচাবে প্রাকৃতিক উপায়ে।

২) ট্যান, দাগ-ছোপের সমস্যা? চিন্তা কী? বেসনে দু চামচ টকদই, কয়েক ফোঁটা পাতিলেবুর রস এবং অল্প সরষের তেল মিশিয়ে নিন। সপ্তাহে দুদিন মুখে মাখুন। কয়েক সপ্তাহেই পাবেন ঝকঝকে ত্বক।

Read More