শুক্রবার, জুলাই ২৮, ২০১৭


Find us on

Category: অন্যান্য

রসমালাই

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ নামটা শুনেই যেন একটা মাখো মাখো ভাব! আর সামনে এলে তো কথাই নেই। লোভ সামলানো সত্যিই মুশকিল। আর কথা না বাড়িয়ে চলুন জেনে নিই রসমালাইের শর্টকাট রেসিপিটা।

রসমালাইয়ের মিষ্টির জন্য উপকরণ

১) গুঁড়ো দুধ ৩০০ গ্রাম

২) ময়দা ১ টেবিল চামচ

৩) বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ

৪) ডিম একটি

৫) এলাচ গুঁড়ো সামান্য

সব কিছু এক সঙ্গে মিশিয়ে একটা শক্ত লেচি বানাতে হবে। হাতে তেল মেখে সেই লেচি থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে নিতে হবে।

Read More

তাওয়া পিত্জা

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ এখনকার ফাস্টফুডের মধ্যে বেশ অনেকটাই জায়গা করে নিয়েছে পিত্জা। কিন্তু রেস্টুরেন্টে গিয়ে নামি দামি ব্র্যান্ডের পিত্জার পরিবর্তে সেটা যদি হয় ঘরে বানানো? তাহলে তো মাঝেমধ্যেই বানিয়ে ফেলা যায় এমন সুস্বাদু পিত্জা। চলুন জেনে নেই রেসিপিটা।

 উপকরণঃ ময়দা (১ কাপ), বেকিং পাউডার (১/৪ চা চামচ), সাদা তেল (৪ টেবল চামচ),  নুন (পরিমাণমতো), চিনি (পরিমাণমতো), টক দই (২ টেবল চামচ), উষ্ণ গরম জল (পরিমাণমতো), কষিয়ে রাখা চিকেনের ছোট ছোট টুকরো (পরিমাণমতো), ক্যাপসিকাম (১ টা, স্লাইস করে কাটা), পেঁয়াজ (১ টা ছোট, স্লাইস করে কাটা), টমেটো (১ টা, স্লাইস করে কাটা)।

Read More

বাজারে এল অত্যাধুনিক বৈশিষ্ঠ্যের সঙ্গে পকেট ফ্রেন্ডলি Moto C plus

নয়াদিল্লি, ২০ জুনঃ Motorola তার নতুন বাজেট ফোন Moto C Plus লঞ্চ করল। খুবই সীমিত সময়ের জন্য ২০ জুন বেলা ১২ টা থেকে শুরু হয়েছিল। মাত্র কয়েক মুহূর্তের মধ্যেই স্টক শেষ হয়ে যায়। আবার এই সেল শুরু হবে ২৩ জুন দুপুর ১২ টা থেকে। সেল চলছে শুধুমাত্র অনলাইন শপিং সাইট ফ্লিপকার্টে।

দাম? একদমই ভাববেন না। মাত্র ৬,৯৯৯ টাকার বিনিময়ে পেয়ে যাচ্ছেন আপনি দূর্দান্ত ফিচার্সের এই স্মার্টফোন।

Read More

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দিচ্ছে মৃত্যুর হাতছানিঃ গবেষণা

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ বিকেলে চায়ের সঙ্গে বা নরম পানীয়ের সঙ্গে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খান বেশ মানানসই। বাড়িতে বানানোই হোক বা রেস্তোরাঁতে অর্ডার করাই হোক, সুস্বাদু এই খাবারের থেকে নজর ফেরানো বেশ কঠিন।

সম্প্রতি ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনের আমেরিকান জার্নালে প্রকাশিত এক গবেষণায় জানা গিয়েছে, নিয়মিতভাবে অতিরিক্ত মাত্রায় এই ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খাওয়া শরীরের পক্ষে মোটেই ভালো নয়। এটি মৃত্যুর সম্ভাবনা অনেকগুণ বাড়িয়ে দেয়। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খুব বেশি স্বাস্থ্যকর খাবার নয় সকলেই জানি। কিন্তু নতুন গবেষণা আনেদের চিন্তাকে আরেকটু বাড়িয়ে দিল। ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মতো খাবার হাই ফ্যাট এবং রিফাইন্ড কার্বোহাইড্রেট ওজন বৃদ্ধির পাশাপাশি জীবন সংকটও বাড়িয়ে দেয়।

Read More

আলু টিক্কি

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ আলু তো ভালোবাসে সবাই। আর বিকেলের জলখাবার হিসেবে শুধু আলু টিক্কি হোক বা আলু টিক্কি চাট, মানা তো কেউই করতে পারবে না। চলুন জেনে নিই রেসিপি।

উপকরণঃ বড়ো আলু সেদ্ধ (১ টা), কাঁচালঙ্কা কুচি (২ টো), আদা কুচি (অল্প), নুন ও চিনি (স্বাদমতো), কর্নফ্লাওয়ার (১ চামচ), মাখন (দেড় চামচ)।

প্রণালীঃ আলু সেদ্ধ গ্রেট করে নিন। মাখন ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে টিক্কির আকারে গড়ে নিন। ফ্রাইং প্যানে মাখন গরম করে এই আলুর টিক্কিগুলো এপিঠ ওপিঠ সেঁকে নিলেই তৈরি আলুর টিক্কি। এরপর পুদিনা চাটনি অথবা মুখরোচক ভাবে খেতে হলে চাট মশলা, ধনে পাতা কুচি, একটু ভুজিয়া ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। সিম্পল অথচ সুস্বাদু এই জলখাবার পছন্দ করবেন সকলেই।

Read More

জেনে নিন নাশপাতির গুণাগুণ

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ নাশপাতি আমরা অনেকেই খেতে ভালোবাসি। নাশপাতিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, বি, বি ২, ই, ফলিক অ্যাসিড এবং নিয়াসিন নামে পুষ্টিকর উপাদান। এছাড়া ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, কপার, আয়রন সহ অন্যান্য মিনারেলেরও উত্কৃষ্ট উত্স।

মহিলাদের বিভিন্ন রোগ সহ মেনোপোজ পরবর্তী বিভিন্ন জটিলতা কাটাতে নাশপাতির জুড়ি নেই। কারণ দাঁতের মাড়ি ক্ষতিগ্রস্ত হলে নাশপাতির রস ও অল্প ফিটকিরি মিশিয়ে রেখে সকালে খেলে মাড়ির ক্ষয় পূরণ হয়।

Read More

কাঁচা ছোলার কিছু জানা অজানা গুণ

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ পার্ক অথবা অন্য কোনো জায়গায় বেড়াতে গেলে চানাওয়ালা থেকে আমরা কাঁচা ছোলা কিনে খাই। এটি যেন সুস্বাদু, তেমনই পেটও ভরে যায়। কিন্তু কাঁচা ছোলার পুষ্টিগুণ সম্পর্কে কেউই সেভাবে অবহিত নন।

কাঁচা ছোলায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি ১, ও বি ২, খনিজ লবন, ম্যাগনেশিয়াম ও ফসফরাস।

Read More

মিনি পনির টিক্কা

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ বিকেলের খিদে? সাধ্যের মধ্যে রয়েছে পনির? তাহলে চট করে বানিয়ে নিন পনির টিক্কা।

উপকরণঃ পনির (২৫০ গ্রাম, ছোট কিউব করে কাটা), আদা বাটা (১ চা-চামচ), কাঁচালঙ্কা (৩ টে), জিরে ভেজে গুঁড়ো করা (১ চা-চামচ), টমেটো সস (২ টেবিল চামচ), নুন (স্বাদমতো), ধনেপাতা (১ মুঠো), পুদিনা পাতা (১ মুঠো), পেঁয়াজ (মাঝারি সাইজের ১ টা, কিউব করে কাটা), ক্যাপসিকাম (১ টা), ক্যাপসিকাম (১ টা), পাতিলেবুর রস (১ টা), টক দই (২ টেবিল চামচ), গরম মশলা গুঁড়ো (আধ চা-চামচ), সর্ষের তেল (২ টেবিল চামচ), ঘি (২ টেবিল চামচ)।

Read More

মটন স্টু

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ গরমে মটনকে একটু এড়িয়েই চলেন অনেকে। কিন্তু যদি মটনের স্টু বানিয়ে হালকাভাবে রেঁধে ফেলা যায় তাহলে ক্ষতি কি? গরমে মটন প্রেমীদের জন্য রইল মটন স্টু এর রেসিপি।

উপকরণঃ মটন (১ কেজি), পেঁয়াজ কুচি (২৫০ গ্রাম), টমেটো কুচি (২৫০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা (২-৩ টি কুচনো),  গোটা শুকনো লঙ্কা (৮-১০ টা), গোটা গোলমরিচ (৫-৬ টা), লবঙ্গ (৪-৬ টা), ছোট এলাচ (৩ টে), দারচিনি (১ টুকরো), তেজপাতা (১ টা), জিরে (আধ চা-চামচ), ধনে গুঁড়ো (১ টেবল চামচ), হলুদ গুঁড়ো (আধ চা-চামচ), নুন (স্বাদমতো), রসুন বাটা (১ চা-চামচ), আদা বাটা (১ চা-চামচ), টক দই (১০০ গ্রাম), তেল (৩-৪ টেবল চামচ), ধনেপাতা (গার্নিশং-এর জন্য)। (ইচ্ছে হলে গাজর, পেঁপে, মটরশুটি যোগ করতে পারেন)

Read More

আম পোড়া শরবত

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ এই গরমে আমপান্না খেতে আমরা সকলেই ভালোবাসি। আম পোড়া শরবত যেমন উপাদেয় তেমনই উপকারীও বটে। কিন্তু ঘরে বানানোর পদ্ধতিটা যদি সহজ হয়? চলুন জেনি নেই কিভাবে।

উপকরণঃ আম (৪টি), কাঁচা পাকা পেঁপে (১টি মাঝারি), তেঁতুল, চিনি, ধনেপাতা, পুদিনা পাতা, কাঁচালঙ্কা, নুন।

প্রণালীঃ  গ্যাসের চুলোতে আমগুলো ভালোমতো পুড়িয়ে নিয়ে খোসা ছাড়িয়ে আঁটি বাদ দিয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে। এবার সঙ্গে থাকা পেঁপেটিও টুকরো টুকরো করে কেটে নিতে হবে। এরপরে আম, পেঁপে, পরিমান মতো চিনি, নুন, তেঁতুল, ধনেপাতা, পুদিনা পাতা, কাঁচালঙ্কা ও জল  সব একসঙ্গে মিক্সার গ্রাইন্ডারে ব্লেন্ড করে নিয়ে ফ্রিজে রেখে দিতে  হবে।

Read More