Find us on

Category: অন্যান্য

নিয়মিত এলাচ খান? তাহলে অবশ্যই জেনে নিন

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ এমন কোনও বাঙালি বাড়ি খুঁজে পাওয়া যাবে না, যার রান্নাঘরে এলাচের দেখা নেই। সকালে এলাচ দিয়ে চা, দুপুরে পাঠার মাংসে এলাচের গুঁড়ো, পায়েসেও অবধি এলাচ। তবে শুধুমাত্র স্বাদ আর গন্ধ নয়, এলাচের গুণ আরও সুদূর প্রসারি, যা আমরা অনেকেই হয়তো জানি না।

১. শরীরের গঠনে একাধিক উপকারে লেগে থাকে এলাচ। যেমন- এলাচের মধ্যে উপস্থিত নানাবিধ কার্যকরি উপাদান বদহজম দূর করে। সেই সঙ্গে অম্বল, বুকজ্বালা এবং বমি বমি ভাব দূর করতেও সাহায্য করে।

Read More

আপনার সদর দরজায় লুকিয়ে রয়েছে আপনার সাফল্য

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ বাড়ির সদর দরজা যে দিকে থাকে, জ্যোতিষ শাস্ত্র মতে তার উপরে নির্ভর করে অনেক কিছু। দরজার দিশা অনুযায়ী কয়েকটি কাজ করলে বিভিন্ন ক্ষেত্রে সাফল্য আসার সম্ভাবনা বাড়ে।

১. যদি বাড়ির সদর দরজা পূর্ব দিকে মুখ করে থাকে, তাহলে যে কোনও সোমবার একটি রুদ্রাক্ষ দরজার মাঝামাঝি ঝুলিয়ে রাখতে হবে। এর ফলে যে কোনও কাজে সাফল্য পাওয়ার সম্ভাবনা বাড়ে।

Read More

জিভে জল আনা তেঁতুলের কিছু জানা অজানা কথা

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ তেঁতুলের নাম শুনলে জিভে জল আসে না এমন মানুষ পাওয়া কঠিন। কিন্তু তেঁতুলের গুণাগুণ অনেকেরই অজানা।

তেঁতুলের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ মিনারেল, ভিটামিন ও ডায়েটারি ফাইবার। তেঁতুল লিভার ও পুরো শরীর থেকে অতিরিক্ত ফ্যাট দূর করতে সাহায্য করে। দক্ষিণ এশিয়ার দেশগুলোতে রান্নার অন্যতম উপাদান তেঁতুল। রসালো ও সুস্বাদু ফল তেঁতুল দক্ষিণ ও পশ্চিম ভারতের রান্নাতেও প্রচুর ব্যবহৃত হয়। টাটকা কাঁচা তেঁতুল এক বছর রেখে দিলেও নষ্ট হয় না, গন্ধও থাকে অক্ষত।

Read More

নকল পা দিয়েই র‍্যাম্প কাঁপালেন যে-সুন্দরী

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ সম্প্রতি অনুষ্ঠিত হল লন্ডন ফ্যাশন উইক। এবারের ফ্যাশন শো-র সবথেকে বড় আকর্ষন ছিলেন ভিকি ব্যালচ। তিনি কৃত্রিম পা দিয়ে হেঁটে দর্শকদের মাতিয়ে দেন।

ভিকি ব্যলচের বয়স ২০। তিনি ২০১৫ সালের এক দূর্ঘটনায় নিজের পা হারান। কিন্তু তাতে দমে যাননি। কৃত্রিম পা নিয়েই কিছুদিনের মধ্যে র‍্যাম্পে নেমে পড়েন। তাঁর এই মনোবলকে কুর্নিশ জানিয়েছে গোটা বিশ্ব। কৃত্রিম পা দিয়েই যে-ক্যাটওয়াক তিনি করেছেন, স্যোশাল মিডিয়ায় ছড়িয়ে পড়েছে সেই দৃশ্য। ইতিমধ্যেই সুন্দরী ভিকি ব্যালচ র‍্যাম্প-ভিডিও ভাইরাল।

Read More

পনীর ডিম পোস্ত

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ পনীর বা ডিম আলাদা করে তো খেয়েইছেন। এবার রাতের মেনুতে একটু এক্সপেরিমেন্ট করা যাক? পনীর-ডিম সঙ্গে যোগ করা যাক পোস্ত। খেয়ে দেখুন তো কেমন লাগে!

উপকরণঃ পনীর (কিউব করে কাটা), সেদ্ধ ডিমের সাদা অংশ, পোস্ত বাটা, নুন, হলুদ, চিনি, সাদা সর্ষে বাটা (অল্প), সাদা তেল, ধনেপাতা, টমেটো, লঙ্কা গুঁড়ো ও জল।

প্রণালীঃ কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে টমেটো কুচি দিয়ে নাড়তে হবে। এরপর একে একে পোস্ত বাটা, সর্ষে বাটা, নুন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে কষাতে হবে। সঙ্গে দিন সামান্য চিনি। মশলা তেল ছাড়তে শুরু করলে পনীর, ডিমের সাদা অংশ দিতে হবে। নাড়তে নাড়তে এক কাপ জল দিন। গ্রেভি ঘন হয়ে আসলে অল্প নেড়েচেড়ে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন পনীর ডিম পোস্ত।

Read More

মটন বিরিয়ানি

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ নামটা শুনলেই মনটা বেশ আহ্লাদে আটখানা হয়ে যায়। আমরা যেখানেই যাই না কেন খোঁজ করি ভালো বিরিয়ানির। কোনোসময় সেটা হয় দম বিরিয়ানি আবার কোনোসময় সেটা শুধুমাত্র রিচ টেস্টের ওপর নির্ভর করে। অনেকে আবার যখনতখন বিরিয়ানি খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু কোনো উপায় থাকে না তখন। অগত্যা বৃথা আশা নিয়েই থাকতে হয়। তাই যদি বাড়িতেই বানিয়ে ফেলা যায় চটজলদি মটন বিরিয়ানি। ক্ষতি কোথায়?

Read More

খালি জলে ধুচ্ছেন ফল? ভেবে দখুন তো তা জীবাণুমুক্ত কিনা!

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ আমরা সাধারণত কলের জলেই ধুয়ে থাকি ফল থেকে শুরু করে শাকসবজি। কিন্তু তাতে কি খোসার গায়ে লেগে থাকা রাসায়নিক সাফ হয়? বাজারের আনাজ বাড়িতে সঠিকভাবে পরিস্কার করতে চাইলে কয়েকটি জিনিস মেনে চলতেই হবে আপনাকে। তবেই তো আপনি থাকবেন সুস্থ, নীরোগ। জেনে নিন কিভাবে-

১) প্রথমে জল দিয়ে ফল বা সবজি ধুয়ে নিন। তারপর গরম জলে পরিস্কার ভিজে কাপড় দিয়ে ফল-সবজি মুছে নিন। ধোয়ার পরও যদি ফল-সবজির গায়ে কিছু লেগে থাকে তাহলে সেসব পরিস্কার হয়ে যাবে।
২) বড়ো বাটিতে জল নিয়ে তাতে আধ বাটিতে নুন মেসান। বাজার থেকে আনা আনাজ মিনিট পাঁচেক এই জলে ডুবিয়ে রাখুন। এতে জীবাণু মরে যাবে। তারপর কলের জলে ভালোমতো ধুয়ে নিন।

Read More

এক ব্যাগ দুঃখ? মুছে ফেলুন নিমেষে

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ চোখের কোল ফুলে বালিশ? যে দেখছে সে-ই আঙুল তুলছে? সমস্ত সাজ মাটি আই ব্যাগের জন্য? ঘরোয়া সমস্যায় কমিয়ে ফেলুন এই সমস্যা।

১) চোখের কোলের ফোলা যদি রোজের সমস্যা হয় তাহলে দু টুকরো তুলো ঠান্ডা দুধে ভিজিয়ে মিনিট কুড়ি রেখে দিন চোখের ওপর। তারপর ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। রোজ একটানা কয়েকদিন করলে রেহাই মিলবেই।

Read More

প্রতিদিন একমুঠো আমন্ড বাড়াতে পারে কোলস্টেরল, যা আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে ভালো!

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ নির্দ্বিধায় খান আমন্ড বাদাম। নতুন গবেষণা অনুযায়ী,  প্রতিদিন একমুঠো আমন্ড বাদাম খেলে বাড়বে আপনার গুড কলস্টেরল এবং কমবে ব্যাড কলস্টেরল। এমনকি বাড়াবে শরীরের কার্যকারিতাও।

একটি তথ্য অনুযায়ী, আমন্ড বাদাম শরীরের গুড কলস্টেরল অর্থাৎ হাই ডেনসিটি লিপোপ্রোটিন (এইচডিএল) বাড়াতে এবং ব্যাড কলস্টেরল অর্থাৎ লো ডেনসিটি লিপোপ্রোটিন (এলডিএল) বাড়াতে সাহায্য করে।

Read More

ফুলকপি কাজু মশালা

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ রুটির সঙ্গে নতুন কি তরকারি করা করা যেতে পারে তা নিয়ে নিত্য সমস্যায় পড়তে হয় অনেককেই। আজকের রেসিপি এই সমস্যা থেকে সামান্য রেহাইয়ের। একটু এক্সপেরিমেন্টাল বেসিসে তৈরি। রুটি বা পরোটার সঙ্গে উপভোগ করুন।

 উপকরণঃ ছোট ছোট করে কাটা ফুলকপি, ছোট টুকরো করে কাটা সেদ্ধ করে রাখা আলু, ছোট ছোট করে কেটে রাখা কাজু, টমেটো ও ক্যাপসিকাম, কাঁচালঙ্কা ও পেঁয়াজ কুচি, গোটা ও গুঁড়ো গরম মশলা, টকদই, নুন ও চিনি, হলুদ গুঁড়ো, সাদা তেল, ঘি, সামান্য আদা বাটা।

Read More