বুধবার, জুলাই ২৬, ২০১৭


Find us on

Category: অন্যান্য

চিজ চিকেন

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ চিকেন তো অল্পবিস্তর সকলেরই পছন্দ। হেল্থ কনসিয়াস লোকেরা আবার চিকেনকে খুব সহজেই বেছে নেন। কিন্তু রোজকার চিকেনের চেয়ে একটু অন্য ভাবা যাক। স্বাদ নেওয়া যাক চিজ চিকেনের। জেনে নেওয়া যাক রেসিপিটা।

উপকরণঃ চিকেন (৫০০ গ্রাম), রসুন বাটা (১ চা-চামচ), লেবুর রস, নুন, চিনি, মাখন, সাদা তেল, রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি, টমেটো পিউরি (আধ কাপ), গোলমরিচ গুঁড়ো, ক্রিম চিজ (আধ কাপ), পার্সলে পাতা।

Read More

আমের কুলফি

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ হাঁসফাস করা গরম। বাজার থেকে কেনা ক্ষতিকারক  প্রিজারভেটিভস দেওয়া ফলের রস বা আইসক্রিম খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। আবার অনেকে এড়িয়েও চলেন। এমন একটি দোটানার মধ্যে গরমকে হার মানাতে চলুন বানিয়ে ফেলা যাক আমের কুলফি।

উপকরণঃ টুকরো করা পাকা আম (দেড় কাপ), জল ঝরানো টকদই (এক কাপ), মধু (৩ টেবল চামচ) বা চিনি।

Read More

পনির পকোড়া

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ তেলেভাজা তো খেতে ভালোবাসি কমবেশি সকলেই। কিন্তু সেটা যদি পনির পকোড়া হয় তাহলে তো কথাই নেই। জেনে নিন রেসিপিটা।

উপকরণঃ পনির (চৌকো টুকরো করে কাটা ২৫০ গ্রাম), বেসন (১ কাপ), লঙ্কাগুঁড়ো (আধ চামচ), তেল (২ কাপ), নুন (স্বাদমতো)।
চাটনির উপকরণঃ পুদিনা পাতা বাটা (১ চা-চামচ), ধনেপাতা বাটা (১ টেবিল চামচ), নুন-চিনি (সামান্য)।

Read More

পনির মাখনী

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ পনিরের ওপর ভরসা রেখেই বেঁচে থাকেন অনেক নিরামিষাসী। কিন্তু প্রতিদিন একই স্বাদের পনির খেতে কারই বা ভালো লাগে! মাঝে মধ্যে একটু স্বাদ পরিবর্তনের তো প্রয়োজন। আজ রইল পনির মাখনীর রেসিপি।

উপকরণঃ পনির (৪০০ গ্রাম), দারচিনি (৩/৪টে ছোট টুকরো), লবঙ্গ (৩/৪টে), ছোট এলাচ (৩/৪টে), তেজপাতা (২টো), কাঁচালঙ্কা কুচি (১ চা-চামচ), আদা-রসুন বাটা (১ চা-চামচ), টমেটো পিউরি (১২০ মিলি), শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো (১/২ চা-চামচ), ফ্রেশ ক্রিম অথবা টকদই ভালোমতো ফেটানো (৩ চা-চামচ), কসুরি মেথি (১ চা-চামচ), ধনেপাতা কুচি (দেড় চা-চামচ), নুন ও চিনি (স্বাদমতো)।

Read More

কাঁচা আমের উপকারিতা

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ কথায় আছে, দুধের স্বাদ ঘোলে মেটেনা! তেমনি গরমে কাঁচা আমেরও জুড়ি মেলাও ভার। শুধুমাত্র স্বাদে, গন্ধে নয় এটির স্বাস্থ্য উপকারিতাও রয়েছে যথেষ্ট। তবে জেনে নিন কাঁচা আমের স্বাস্থ্য উপকারিতাঃ

১. গরমে প্রচণ্ড ঘাম তা থেকে শরীরে জলশূন্যতা। ঘাটতি মেটাতে রোজ কাঁচা আমে নুন মিশিয়ে বাচ্চাকে খাওয়ান।

Read More

পনীর স্যান্ডউইচ

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ বিকেলের হালকা জলখাবারে জুড়ি নেই এর। জেনে নিন এর রেসিপিটা।

উপকরণঃ ব্রাউন ব্রেড, স্লাইস করা পনির, সেদ্ধ আলু, পেঁয়াজ, শসা, টমেটো, চিজ, নুন, চিনি, গোলমরিচ গুঁড়ো, বাটার, মেয়োনিজ।

প্রণালীঃ প্রথমে পনিরকে ছোট ছোট স্লাইস করে নিন। এরপর নন স্টিকের কড়াইতে সামান্য বাটার দিয়ে তাতে একে একে স্লাইস করে কাটা পনির, সেদ্ধ করে রাখা আলুর ছোট টুকরো, সামান্য গোলমরিচ, নুন দিয়ে হালকা ভেজে নিন। ব্রেডের কোনগুলি ছুঁড়ি দিয়ে কেটে নিন। একটি ব্রেডের ওপর প্রথমে ভালো করে মেয়োনিজ মেখে কড়াই থেকে নামানো সেই পনীরের মিশ্রণ রেখে তার ওপর একে একে শসা, টমেটো রেখে তাতে নুন, অল্প চিনি, গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে এরপর  ব্রাউন ব্রেডের স্লাইজে চিজ রেখে তার ওপরে এক পিস ব্রাউন ব্রেড চাপা দিন। ইচ্ছে হলে একটি ধনেপাতা কুচিও অ্যাড করতে পারেন। এরপর স্যান্ডউইচ মেকারে কিছুক্ষণ রেখে অথবা হ্যান্ড স্যান্ডউইচ মেকারে স্যান্ডউইচটি রেখে বন্ধ করে গ্যাসে এপিঠ ওপিঠ সেঁকে গরম গরম পরিবেশন করুন।

Read More

ছাতুর বরফি

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ আমরা যতই সুগার লেভেল কনট্রোলে রাখার জন্য মিষ্টিকে দুরে রাখি না কেন, বাঙালিকে তো মিষ্টি হাতছানি দেবেই। কিন্তু মেইন ইনগ্রিডিয়েন্ট টা যদি স্বাস্থ্যকর হয় তাহলে তো কথাই নেই। চলুন দেখে নেই একবার ছাতুর বরফির রেসিপিটা।

উপকরণঃ ছাতু (১ কাপ), খোয়াক্ষীর (পৌনে ১ কাপ), গুঁড়ো চিনি (১ কাপ), কিশমিশ ও কাজুর টুকরো (পৌনে ১ কাপ), ঘি (আধ কাপ), দুধ (১ কাপ)।

Read More

গরমে ত্বক থাকুক বরফের যত্নে

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ গরমে ত্বকের প্রয়োজন একটু বেশি যত্ন। আইসক্রিম খাওয়ার সঙ্গে সঙ্গে যদি আইস কিউব ত্বকের যত্নে ব্যবহার করা যায় তাহলে আপনার ত্বক অনেকটাই হয়তো থাকবে সূর্যের ক্ষতিকারক রশ্মির থেকে সুরক্ষিত।

১) গরম মানেই সানবার্ন! ত্বক পুড়ে কাঠকয়লা। আরাম পেতে শসাকুচি ডিপফ্রিজে রেখে জমিয়ে নিন। সেই টুকরো বুলিয়ে নিন মুখে-গলায়। জ্বালা ও সানবার্ন দুটোই কমবে।

Read More

ডার্ক চকলেট ভালোবাসেন? জেনে নিন এর হেলথ বেনিফিটস

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ চকলেটপ্রেমীদের জন্য সুখবর! সে ডার্ক চকলেটই হোক বা সাধারণ চকলেট, সারা বিশ্বের লক্ষ লক্ষ মানুষের মন জয় করে নিয়েছে এই চকলেট নামক বস্তুটি। জেনে রাখুন, এই চকলেট বারে আরও বড়ো কামড় বসানোর আরও একটি বড়ো কারণ রয়েছে আপনার কাছে। আর যারা চকলেট এড়িয়ে চলছেন মুটিয়ে যাওয়ার ভয়ে তারা একবার জেনে নিন এর গুণ। এরপর হয়তো আর এড়িয়ে যাবেন না।

Read More

কাঁঠাল খেতে পছন্দ নয়? একবার ভেবে দেখতে পারেন। এর গুণ প্রচুর!

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ কাঁঠালের পুষ্টিগুণ এত বেশি যে বলে শেষ করা যাবে না। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ শর্করা এবং ভিটামিন ‘এ’, ‘বি’ ও ‘সি’ রয়েছে। কাঁঠাল খেলে থাকে না অপুষ্টির সমস্যা। দূর হয় রাতকানা সমস্যা। এছাড়া বাড়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা। পাকা-কাঁচা কাঁঠাল, শিকড় কিংবা কাঁঠালের বীজ, সর্বাবস্থাতেই কাঁঠাল খাওয়া ভালো।

Read More