Find us on

Category: অন্যান্য

জেনে নিন পেঁয়াজের নানা স্বাস্থ্যগুণ

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ খাবারের স্বাদ বাড়াতে পেঁয়াজের তুলনা নেই। আমাদের তৈরি রান্নার প্রায় ৯০ ভাগ রেসিপির মধ্যে অবশ্যই পেঁয়াজের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। তবে এই পেঁয়াজ কেবল মুখরোচকই নয়। এটি আপনার স্বাস্থ্যর জন্য বেশ ভালো। আপনার শরীরকে সুস্থ রাখতে পেঁয়াজ নানা ভাবে কাজ করে থাকে। চলুন জেনে নেই পেঁয়াজের গুণাবলী-

Read More

আপেলের রাবড়ি

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ আপেল এমনি খেতে পছন্দ? মিস্টিও ভালোবাসেন? তাহলে এই রেসিপিটা আপনার মতো অ্যাপেল লাভার সুইট টুথদের জন্যই। একটু অন্য ফ্লেভার্ড রাবড়ি। চটপট বানিয়ে ফেলুন সহজ আপেল রাবড়ি।

উপকরণঃ এক কেজি আপেল, চিনি ৫০০ গ্রাম, দুধ ১/২ লিটার, নারকেল কোরা ১ কাপ, কিশমিশ ও কাজু বাদামের কুচি ১/২ কাপ করে, এলাচ গুঁড়ো ১ চামচ।

Read More

মধুর গুণ তো আমরা কমবেশি সকলেই জানি, তবে জানতেন কি এর গুণ এত?

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ মধুর গুণাগুণ কম বেশি আমরা সকলেই জানি। তবুও আরেকটু ভালোমতো জানতে ক্ষতি কোথায়? প্রাচীনকাল থেকে মানুষ প্রাকৃতিক খাবার, মিষ্টি, চিকিৎসা ও সৌন্দর্য-চর্চা সহ নানাভাবে ব্যবহার করে আসছে মধু। শরীরের ভেতর ও বাইরে এটি সমান কাজ করে।

আসুন জেনে নিই মধুর কিছু জানা অজানা তথ্য-

১) ওজন কমায় মধু– প্রতিদিন সকালে মধু খেলে শরীরের বাড়তি ওজন কমে। বিশেষ করে যদি সকালে খালি পেটে হালকা গরম জলে লেবুর রস ও মধু মিশিয়ে খাওয়া হয়, তাহলে কিছুদিনের মধ্যেই ওজন কমবে। এছাড়া প্রতিদিন নিয়মিত মধু খেলে পাকস্থলী পরিষ্কার থাকে।

Read More

অতিরিক্ত চায়ের নেশা থেকে সাবধান!

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ চায়ের জনপ্রিয়তার কথা আমরা সকলেই জানি। আর বাঙালিদের আড্ডা মানেই ‘চা’। সঙ্গে নিয়ম করে দিনে দু’বার চা-তো আবশ্যিক। আবার শরীরের যে কোনো ধরনের ছোটখাটো সমস্যা মেটাতে রয়েছে নানারকমের চা।

চা যেমন স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি ঠিক তেমনি অতিরিক্ত চায়ের নেশাও ডেকে আনতে পারে নানান সমস্যা।

অতিরিক্ত চা পান যেসব বিপদ ডেকে আনতে পারে চলুন জেনে নেওয়া যাক সে সম্পর্কে-

Read More

জিরে ব্যবহার করেন? মিলবে হাজারো রোগ থেকে মুক্তি

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ রান্না করার ক্ষেত্রে জিরের ব্যবহার অনেকেই করে থাকেন। মূলত খাবারে স্বাদ আনতেই এর ব্যবহার করা হয়। কিন্তু এই জিরে শুধু স্বাদের জন্য নয়, এর আরও বহু গুণ রয়েছে। রান্নায় ছাড়াও জিরে ভেজানো জল খেয়েও প্রচুর উপকারিতা মেলে।

জেনে নিন এর উপকারিতা-

১. জিরে জলের মধ্যে ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এবং মিনারেল থাকে, যার ফলে হজম প্রক্রিয়া সহজ হয়।

Read More

নিয়মিত এলাচ খান? তাহলে অবশ্যই জেনে নিন

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ এমন কোনও বাঙালি বাড়ি খুঁজে পাওয়া যাবে না, যার রান্নাঘরে এলাচের দেখা নেই। সকালে এলাচ দিয়ে চা, দুপুরে পাঠার মাংসে এলাচের গুঁড়ো, পায়েসেও অবধি এলাচ। তবে শুধুমাত্র স্বাদ আর গন্ধ নয়, এলাচের গুণ আরও সুদূর প্রসারি, যা আমরা অনেকেই হয়তো জানি না।

১. শরীরের গঠনে একাধিক উপকারে লেগে থাকে এলাচ। যেমন- এলাচের মধ্যে উপস্থিত নানাবিধ কার্যকরি উপাদান বদহজম দূর করে। সেই সঙ্গে অম্বল, বুকজ্বালা এবং বমি বমি ভাব দূর করতেও সাহায্য করে।

Read More

আপনার সদর দরজায় লুকিয়ে রয়েছে আপনার সাফল্য

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ বাড়ির সদর দরজা যে দিকে থাকে, জ্যোতিষ শাস্ত্র মতে তার উপরে নির্ভর করে অনেক কিছু। দরজার দিশা অনুযায়ী কয়েকটি কাজ করলে বিভিন্ন ক্ষেত্রে সাফল্য আসার সম্ভাবনা বাড়ে।

১. যদি বাড়ির সদর দরজা পূর্ব দিকে মুখ করে থাকে, তাহলে যে কোনও সোমবার একটি রুদ্রাক্ষ দরজার মাঝামাঝি ঝুলিয়ে রাখতে হবে। এর ফলে যে কোনও কাজে সাফল্য পাওয়ার সম্ভাবনা বাড়ে।

Read More

জিভে জল আনা তেঁতুলের কিছু জানা অজানা কথা

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ তেঁতুলের নাম শুনলে জিভে জল আসে না এমন মানুষ পাওয়া কঠিন। কিন্তু তেঁতুলের গুণাগুণ অনেকেরই অজানা।

তেঁতুলের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ মিনারেল, ভিটামিন ও ডায়েটারি ফাইবার। তেঁতুল লিভার ও পুরো শরীর থেকে অতিরিক্ত ফ্যাট দূর করতে সাহায্য করে। দক্ষিণ এশিয়ার দেশগুলোতে রান্নার অন্যতম উপাদান তেঁতুল। রসালো ও সুস্বাদু ফল তেঁতুল দক্ষিণ ও পশ্চিম ভারতের রান্নাতেও প্রচুর ব্যবহৃত হয়। টাটকা কাঁচা তেঁতুল এক বছর রেখে দিলেও নষ্ট হয় না, গন্ধও থাকে অক্ষত।

Read More

নকল পা দিয়েই র‍্যাম্প কাঁপালেন যে-সুন্দরী

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ সম্প্রতি অনুষ্ঠিত হল লন্ডন ফ্যাশন উইক। এবারের ফ্যাশন শো-র সবথেকে বড় আকর্ষন ছিলেন ভিকি ব্যালচ। তিনি কৃত্রিম পা দিয়ে হেঁটে দর্শকদের মাতিয়ে দেন।

ভিকি ব্যলচের বয়স ২০। তিনি ২০১৫ সালের এক দূর্ঘটনায় নিজের পা হারান। কিন্তু তাতে দমে যাননি। কৃত্রিম পা নিয়েই কিছুদিনের মধ্যে র‍্যাম্পে নেমে পড়েন। তাঁর এই মনোবলকে কুর্নিশ জানিয়েছে গোটা বিশ্ব। কৃত্রিম পা দিয়েই যে-ক্যাটওয়াক তিনি করেছেন, স্যোশাল মিডিয়ায় ছড়িয়ে পড়েছে সেই দৃশ্য। ইতিমধ্যেই সুন্দরী ভিকি ব্যালচ র‍্যাম্প-ভিডিও ভাইরাল।

Read More

পনীর ডিম পোস্ত

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ পনীর বা ডিম আলাদা করে তো খেয়েইছেন। এবার রাতের মেনুতে একটু এক্সপেরিমেন্ট করা যাক? পনীর-ডিম সঙ্গে যোগ করা যাক পোস্ত। খেয়ে দেখুন তো কেমন লাগে!

উপকরণঃ পনীর (কিউব করে কাটা), সেদ্ধ ডিমের সাদা অংশ, পোস্ত বাটা, নুন, হলুদ, চিনি, সাদা সর্ষে বাটা (অল্প), সাদা তেল, ধনেপাতা, টমেটো, লঙ্কা গুঁড়ো ও জল।

প্রণালীঃ কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে টমেটো কুচি দিয়ে নাড়তে হবে। এরপর একে একে পোস্ত বাটা, সর্ষে বাটা, নুন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে কষাতে হবে। সঙ্গে দিন সামান্য চিনি। মশলা তেল ছাড়তে শুরু করলে পনীর, ডিমের সাদা অংশ দিতে হবে। নাড়তে নাড়তে এক কাপ জল দিন। গ্রেভি ঘন হয়ে আসলে অল্প নেড়েচেড়ে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন পনীর ডিম পোস্ত।

Read More