fbpx

Find us on

শীতের ব্রেকফাস্টে খান ফুলকপির পরোটা
অন্যান্য
রান্নাবান্না

উত্তরবঙ্গ সংবাদ পোর্টালঃ শীত মানেই ফুলকপির নানা পদ। ব্রেকফাস্টেও বানিয়ে ফেলতে পারেন ফুলকপি দিয়ে মুখরোচক পরোটা। রইল রেসিপি।

উপকরণঃ ফুলকপি-অর্ধেকটা, জল-১ কাপ, আটা-৩ কাপ, নুন-স্বাদমতো, ঘি বা তেল-১ টেবল চামচ, কাঁচা লঙ্কা-১টা, গরম মশলা-প্রয়োজন মতো, লঙ্কা গুঁড়ো-প্রয়োজন মতো, ভাজার জন্য ঘি

প্রণালীঃ আটা, নুন ও তেল বা ঘি একসঙ্গে মিশিয়ে নিন৷ প্রয়োজন মতো জল দিয়ে ভাল করে ঠেসে মেখে নিন৷ পাতলা কাপড় দিয়ে চাপা দিয়ে মাখা আটা ২০-৩০ মিনিট রেখে দিন৷ ফুলকপির ফুল ছাড়িয়ে ভাল করে গ্রেট করে নিন৷ কাঁচা লঙ্কা কুচি কুরনো ফুলকপির সঙ্গে মিশিয়ে নিন৷ এবার মাখা আটা থেকে গোল গোল লেচি কেটে নিন৷ আঙুলের চাপে লেচির মাঝখানে গর্ত করুন৷ সামান্য ঘি দিন৷ এরপর কুরনো ফুলকপি দিয়ে নুন, লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো ছড়িয়ে হাতের চাপেই লেচি মুড়ে নিন৷ বেলনে আটা মাখিয়ে নিন গোল গোল পরোটা বেলে নিন৷ তাওয়া গরম করে প্রথমে পরোটা সেঁকে নিন৷ তারপর সামান্য তেল বা ঘি দিয়ে ভেজে নিন৷ ব্রেকফাস্টে জমিয়ে খান ফুলকপির পরোটা।

শীতের ব্রেকফাস্টে খান ফুলকপির পরোটা

Leave a Reply