উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: ক্রমশ তাপমাত্রা বেড়েই চলেছে বঙ্গে। উত্তরবঙ্গের তাপমাত্রা কিছুটা সহনীয় হলেও, দক্ষিবঙ্গের গরম অসহ্য। বাইরে বেরনোই দায় হয়ে দাঁড়িয়েছে। এখন মানুষ ঠান্ডা কিছু খেতেই বেশি পছন্দ করছেন। আর গরমের সময় বাঙালিদের সবথেকে বেশি খাওয়া হয় ‘আম পান্না’, ‘আম পোড়া শরবত’ সহ আরও অনেক ধরনের পানীয়। এবার রইল আম পান্নার রেসিপি…
কী কী লাগবে?
২টি কাঁচা আম, ১ কাপ চিনি, ২ কাপ জল, সামান্য নুন, সামান্য এলাচগুঁড়ো, সামান্য জ়াফরান
পদ্ধতি
আমের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন। চিনি আর সামান্য নুন দিয়ে প্রেশার কুকারে আম সেদ্ধ করে ব্লেন্ড করুন, তারপর ছেঁকে নিন। এলাচ, জ়াফরান মেশান। ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। খুব ঘন লাগলে একটু ঠান্ডা জল মেশাতে পারেন। এছাড়া পরিবেশনের জন্য পুদিনা পাতাও দিতে পারেন। গরমে এই খেতেও যেমন ভালো লাগবে, তেমনই বেশ স্বাস্থ্যকর।
