Sunday, June 16, 2024
Homeজীবনযাপনগরম ভাতের সঙ্গে পাতে পড়ুক ‘ঢাকাই ভুনা চিংড়ি’, রইল রেসিপি…

গরম ভাতের সঙ্গে পাতে পড়ুক ‘ঢাকাই ভুনা চিংড়ি’, রইল রেসিপি…

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: চিংড়ির মালাইকারি, সরষে চিংড়ি বা চিংড়ি মাছের পাতলা ঝোল তো মাঝেমধ্যেই খাওয়া হয়। কিন্তু কখনও ঢাকাইয়া স্বাদের চিংড়ির ভুনা খেয়েছেন? এটি স্বাদে গন্ধে অতুলনীয়। কীভাবে বানাবেন এই ‘ঢাকাই ভুনা চিংড়ি’? রইল রেসিপি…

কী কী লাগবে?

৪টি মাঝারি আকারের চিংড়ি মাছ, সরষের তেল, পেঁয়াজবাটা, আদাবাটা, রসুনবাটা, হলুদগুঁড়ো, জিরেগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, স্বাদ অনুযায়ী নুন, পোস্তবাটা, কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতাকুচি, গরমমশলার গুঁড়ো

কীভাবে বানাবেন?
কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে গরম করুন। ধোঁয়া উঠলে তাতে চিংড়ি মাছ ছেড়ে হালকা করে ভেজে নিন। মাছ তুলে নিয়ে এই তেলেই প্রথমে পেঁয়াজবাটা দিন। কষতে কষতে সুগন্ধ উঠলে আদাবাটা আর রসুনবাটাও দিয়ে দিতে হবে। বাটা মশলা কষা হয়ে গেলে একটি ছোট পাত্রে গুঁড়ো মশলা আর জল গুলে পেস্ট তৈরি করে নিন। তারপর এই মশলাটি যোগ করে দিন আদা-পেঁয়াজ-রসুনের মিশ্রণে। কষা হয়ে গেলে মশলা তেল ছাড়তে আরম্ভ করবে। তখন চিংড়ি আর কাঁচালঙ্কা দিয়ে দিন। শেষে পোস্তবাটা দিয়ে ফের খানিকক্ষণ নাড়াচাড়া করুন এবং ঢাকা দিয়ে রান্নাটা ভালো করে হতে দিন। একেবারে শেষে গরম মশলার গুঁড়ো আর ধনেপাতাকুচি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। গরম গরম পরিবেশন করুন ধোঁয়া ওঠা ভাতের সঙ্গে।

Sucharita Chanda
Sucharita Chandahttps://uttarbangasambad.com/
Sucharita Chanda is working as Sub Editor Since 2020. Presently she is attached with Uttarbanga Sambad. She is involved in Copy Editing, Uploading in website and various social media platforms.
RELATED ARTICLES
- Advertisment -
- Advertisment -spot_img

LATEST POSTS

Road Accident | জাতীয় সড়কে দুটি ট্রাকের সংঘর্ষ, জখম ৩

0
খড়িবাড়ি: জাতীয় সড়কে দুটি ট্রাকের মুখোমুখি সংঘর্ষ (Road Accident)। ঘটনায় জখম হয়েছেন তিনজন। ঘটনাটি ঘটেছে ভারত-নেপাল সীমান্তের (Indo-Nepal Border) পানিট্যাঙ্কি (Panitanki) সংলগ্ন গণ্ডগোল জোত...
what to do to thicken the hair

শ্যাম্পুতে মিশিয়ে নিন ঘরোয়া কয়েকটি উপাদান, জেল্লা ফিরবে চুলে

0
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: গরমে ও ধুলো-ময়লায় চুলের অবস্থা বেহাল। প্রতি দিন যারা কাজের জন্য বাইরে বেরোন, তাঁদের ধুলো-ময়লা, রোদে চুলের ক্ষতির সম্ভাবনা বাড়ে...

EVM | হ্যাক হওয়ার সম্ভাবনা! ইভিএম বাতিলের দাবি মাস্কের, সমর্থন জানালেন রাহুলও

0
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: দেশের কোনও নেতা নয় এবার ইভিএম (EVM) বাতিলের দাবি তুললেন এক্সের কর্ণধার ইলন মাস্ক (Elon Musk)। কারণ ইভিএম হ্যাক হয়ে...

Assembly By-Election | এগিয়ে থেকেও চিন্তায় বিজেপি, মাদারিহাটে উপনির্বাচন নিয়ে প্রস্তুতি দুই শিবিরের

0
মোস্তাক মোরশেদ হোসেন, বীরপাড়া: লোকসভা নির্বাচনের ফলাফলের নিরিখে মাদারিহাট বিধানসভায় ১২টি গ্রাম পঞ্চায়েতের ৬টিতে করে এগিয়ে বিজেপি ও তৃণমূল। মাদারিহাটের বিধায়ক মনোজ টিগ্গা এবার...

Indian Railways | উত্তরে বদলাচ্ছে রেল মানচিত্র, বাংলাদেশ ও নেপাল হয়ে ১৪ নতুন পথ

0
শিলিগুড়ি: উত্তরে বদলাচ্ছে রেল মানচিত্র। চিকেন নেকের সুরক্ষায় এবার চক্রব্যূহ তৈরি করতে চাইছে রেল। যে কারণে বাংলাদেশ (Bangladesh) তো বটেই, নেপালেও (Nepal) রেললাইন পাতবে...

Most Popular