উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: গরম বাড়ার সঙ্গে পেঁয়াজ-রসুন দিয়ে কষানো রান্না থেকে মুখ ফেরাচ্ছেন অনেকে। কারণ গরমে বেশি তেলমশলা দেওয়া খাবার এড়িয়ে যাওয়াই ভালো। তবে রান্নায় না খেলেও খাবার পাতে কাঁচা পেঁয়াজ (Raw Onion) খাওয়া যেতেই পারে। এতে কী কী উপকার পাওয়া যায়?
১. গরমকালে পেট গরম হয়ে যাওয়ার প্রবণতা বাড়ে। যার জেরে গ্যাস-অম্বল, বদহজম লেগেই থাকে। কাঁচা পেঁয়াজ কিন্তু পেট ঠান্ডা রাখে। গ্রীষ্মে শারীরিক অস্বস্তি দূর করতেও পেঁয়াজের জুড়ি মেলা ভার।
২. গরমকালে নানা ধরনের সংক্রমণের ঝুঁকি থাকে। এই ব্যাকটিরিয়া সংক্রমণ এড়াতে কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়া যেতে পারে। পেঁয়াজে থাকা বিভিন্ন উপকারী উপাদান শরীরে প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে।
৩. পেঁয়াজের অ্যান্টিবায়োটিক, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল উপাদান রয়েছে। এই উপাদানগুলি যে কোনও ধরনের সংক্রমণের মোকাবিলা করে। এছাড়াও পেঁয়াজে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে সালফার, ফাইবার, পটাশিয়াম, ভিটামিন। পেঁয়াজে ফ্যাট এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কম থাকায় জ্বর, ঠান্ডা লাগার সমস্যা কমে।
