উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: অফিসে দীর্ঘ সময় থাকতে হয়। খিদে পাওয়াটাই স্বাভাবিক। আর রোজ রোজ ওই ডাল, ভাত, তরকারি খেতে কারই বা ভালোলাগে! প্রতিদিন একই খাবার খেতে ভীষণ একঘেয়ে মনে হয়। তাই এবার অফিসের লাঞ্চ বক্সের জন্য বানিয়ে নিন নিত্যনতুন কিছু খাবার। হাতে সময় মাত্র ১৫-২০ মিনিট থাকলেই হল। তাতেই স্বাস্থ্যকর খাবার থাকবে আপনার লাঞ্চ বক্সে।
কী কী নিয়ে যেতে পারেন টিফিনে…
১. স্যান্ডউইচ, অফিসের টিফিনে হালকা খাবারের জন্য স্যান্ডউইচ যথেষ্ট মুখোরচক একটি খাবার। শুধুমাত্র শসা, টমেটো দিয়ে স্যান্ডইউচ ছাড়াও চটপট বানাতে পারেন পনির স্যান্ডউইচ। এক্ষেত্রে লাগবে অল্প পনির, পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, লঙ্কা কুচি। পনিরটিকে হাত দিয়ে চামচ দিয়ে ঝুরঝুরে করে নিয়ে বাকি উপকরণের সঙ্গে ভালো করে মেশাতে হবে। এরপর স্বাদ মতো লবন ও গোলমরিচ দিয়ে মিশিয়ে নিন। একটা পাউরুটি ওপর এই পুর দিয়ে আরেকটি পাউরুটি চাপা দিন। গ্যাসে তাওয়া গরম হয়ে এলে বাটার দিয়ে পাউরুটির দুপাশ সেঁকে নিলেই তৈরি পনির স্যান্ডউইচ। এর সঙ্গে কিছু কাটা ফলও নিয়ে নিতে পারেন।
২. ভাত, ডাল নিতে একঘেয়ে মনে হলে, ভাত ভাজা ভালো অপশন। ভাতের সঙ্গে সমস্ত সবজি দিয়ে তার সঙ্গে ছোট ছোট টুকরো মুরগীর মাংস ভেজে, ডিমের ভুজিয়া মিশিয়ে ভেজে লাঞ্চ বক্স তৈরি করতে পারেন। এতে পেটও ভরবে আর খেতেও ভালো লাগবে।
৩. মশলা ইডলিও বানিয়ে নিতে পারেন চটজলদি। ১ কাপ ইডলির চাল, ১ কাপ বিউলির ডাল এবং ১ চামচ মেথি দানা সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখুন। পরদিন সকালে এগুলো একসঙ্গে পেস্ট করে নিন। একটু জল দিয়ে পাতলা করে নেবেন ও স্বাদ মতো নুন মেশাবেন। এরপর ইডলির তৈরির পাত্রে মিশ্রণ ঢেলে সেদ্ধ করে নিন। অন্যদিকে, কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করুন। তার মধ্যে গোটা জিরে, গোটা সর্ষে, শুকনো লঙ্কা ও কারি পাতা ফোড়ন দিন। এবার এতে পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি, নুন, হলুদ ও সাম্বার মশলা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। পাশাপাশি ইডলি সেদ্ধ হয়ে গেলে চার টুকরো করে কেটে নিন। এবার ইডলির টুকরো মশলার সঙ্গে কড়াইয়ের মিশিয়ে দিন। লেবুর রস ও ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে নিলেই তৈরি মশলা ইডলি। এই ইডলির ব্যাটার ৩-৪ দিনের জন্য একসঙ্গে বানিয়ে রেখে দিন। তবে সময় কম লাগবে।
৪. এছাড়া নানারকম ফল যেমন আম, কলা, পেঁপে, তরমুজ কেটে টিফিনে নিয়ে যেতে পারেন। এটি স্বাস্থ্যকর এবং পেটও ভরবে। তাছাড়া সাধারণ স্যালাড বা চিকেন স্যালাড বানাতে পারেন অফিসের টিফিনের জন্য।
