উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: বর্তমানে ব্যস্ত জীবনযাত্রা, অনিয়মিত ঘুম এবং দীর্ঘক্ষণ স্ক্রিন টাইমের কারণে আমাদের মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা ক্রমশ হ্রাস পাচ্ছে। ঘরেঘরে বাড়ছে ভুলে যাওয়ার প্রবণতা আর মানসিক চাপ। এই পরিস্থিতিতে মস্তিষ্ককে সচল ও তীক্ষ্ণ রাখতে প্রাকৃতিক দাওয়াই হিসেবে ‘আখরোট’ বা ওয়ালনাটের (Walnuts) জুড়ি মেলা ভার। গবেষকদের মতে, এটি কেবল একটি শুকনো ফল নয়, বরং মস্তিষ্কের জন্য এক অনন্য ‘সুপারফুড’।
কেন খাবেন আখরোট?
আখরোটে রয়েছে উচ্চমাত্রার ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড (ALA), যা স্নায়ুকোষের গঠন মজবুত করে এবং মস্তিষ্কের রক্ত সঞ্চালন স্বাভাবিক রাখে। এছাড়া এতে থাকা প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টি-অক্সিডেন্টস ও পলিফেনলস মস্তিষ্ককে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে। এই অক্সিডেটিভ স্ট্রেসই মূলত আলঝেইমার বা স্মৃতিভ্রমের মতো রোগের প্রধান কারণ।
গবেষণা কী বলছে?
বৈজ্ঞানিক পরীক্ষায় প্রমাণিত হয়েছে যে, নিয়মিত আখরোট সেবনে:
মনোযোগ বৃদ্ধি: এটি মস্তিষ্কের নিউরনগুলোর মধ্যে যোগাযোগ স্থাপন দ্রুততর করে, ফলে কাজে মনোযোগ বাড়ে।
কোষের সুরক্ষা: ফ্রি র্যাডিক্যালের হাত থেকে মস্তিষ্কের কোষকে বাঁচিয়ে নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের ঝুঁকি কমায়।
স্মৃতিশক্তি ও শেখার ক্ষমতা: শিশু থেকে বৃদ্ধ—সব বয়সের মানুষেরই তথ্য মনে রাখার ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।
খাওয়ার সঠিক নিয়ম
পুষ্টিবিদদের মতে, কাঁচা খাওয়ার চেয়ে প্রতিদিন রাতে ৩–৫টি আখরোট ভিজিয়ে রেখে সকালে খাওয়া বেশি কার্যকর। এটি দই, ওটস বা স্যালাডের সঙ্গে মিশিয়েও খাওয়া যেতে পারে। তবে আপনার যদি বাদামে অ্যালার্জি থাকে, তবে খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার আগে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
