উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: বেগুন ভাজা থেকে শুরু করে ভর্তা খেতে ভালোবাসেন বেশিরভাগ মানুষই। শীতকাল এলে এই বেগুন খাওয়া আরও বেড়ে যায়। তবে জানেন এই বেগুন (Brinjal) কিন্তু রোগা হতেও সাহায্য করে। কারণ, বেগুনে ফাইবারের পরিমাণ বেশি। আর ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে যথেষ্ট গুরুত্বপূর্ণ হল ফাইবার। এটি ছাড়াও প্রোটিন, ফোলেট, পটাশিয়াম, ভিটামিন কে এবং সি-ও রয়েছে বেগুনে যথেষ্ট পরিমাণে। আর কী কী গুণ রয়েছে এই সবজির?
১. রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইড নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে বেগুন। এই সবজিটি খেলে কার্ডিয়োভাসকুলার রোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা কমতে পারে।
২. বেগুনে অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টের পরিমাণ বেশি। এই উপাদানটি শরীরে যে কোনও প্রকারের ক্ষয়ক্ষতি রুখে দিতে পারে। হার্টের রোগ, ক্যানসারের মতো ব্যাধিতে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট।
৩. ফাইবারের পরিমাণ বেশি হওয়ায় রক্তে বাড়তি শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে বেগুন।
৪. ফাইবার বেশি থাকায় পেট ভর্তি রাখার পাশাপাশি, কোষ্ঠ সাফ করতেও সাহায্য করে সবজিটি।
