উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: চিলি চিকেন, চিলি ফিস তো মাঝে মধ্যেই খাওয়া হয়। স্বাদ বদলের জন্য এবার বাড়িতে চটজলদি বানিয়ে নিন চিলি মাশরুম। রুটি, পরোটা বা রাইস দিয়ে চিলি মাশরুম খেতে দারুণ লাগে। মাশরুমে থাকে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। মাঝেমধ্যে এরকম মাশরুম বনিয়ে খেলে খেতেও ভাল লাগে আর শরীরে প্রোটিনের চাহিদাও বজায় থাকে। কীভাবে বানাবেন চিলি মাশরুম? জানুন রেসিপি…
প্রণালী:
একটা বাটিতে প্রথমে রেড চিলি সস, সোয়া সস, টমেটো সস, গোলমরিচের গুঁড়ো একসঙ্গে দিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, টমেটো, লঙ্কা বড় বড় টুকরো করে কেটে রাখুন। এরপর মাশরুমের বোটা কেটে গরম জলে নুন হলুদ দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন। কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে তুলে নিন।
এবার কড়াইতে তেল দিয়ে রসুন কুচি দিয়ে ভেজে নিন। এবার পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, টমেটো ভেজে মাশরুমের টুকরো গুলো দিন। স্বাদমতো নুন-চিনি দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন। এরপর সসের মিশ্রণ দিন। হয়ে গেলে উপর থেকে পেঁয়াজ পাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। এবার গরম গরম রুটি বা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুণ চিলি মাশরুম।
