উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: আপনার হেঁশেলে বানিয়ে রাখা মিষ্টিজাতীয় খাবার যদি শেষ হয়ে আসে তাহলে বানিয়ে নিতে পারেন মোতিচুর বা মুগডালের বদলে কসার লাড্ডু। কীভাবে বানাবেন? রইল সহজ রেসিপি।
উপকরণ- ১ কাপ চালের গুঁড়ো, আধ কাপ গুড়, আধ কাপ ঘি, নুন- ১ চিমটে, ১ চা চামচ মৌরি গুঁড়ো, ১ কাপ দুধ।
প্রণালী- প্রথমে চালের গুঁড়ো ভালোভাবে চালুনিতে চেলে নিয়ে তা একটি পাত্রে ঢেলে তাতে একে একে ঘি, নুন, মৌরি গুঁড়ো, দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর প্রয়োজন অনুযায়ী এতে দুধ দিয়ে মণ্ড তৈরি করে নিন। খেয়াল রাখবেন মণ্ড বানানোর সময় তা যেন খুব পাতলাও না হয়, খুব শক্তও না হয়। এরপর ঠিক নাড়ু বানানোর মতো করে দু’হাতে ঘি মেখে নিয়ে বানিয়ে রাখা মণ্ড থেকে বানিয়ে নিন কসার লাড্ডু।
