Friday, May 24, 2024
Homeজীবনযাপনগরম ভাতের সঙ্গে পাতে পড়ুক লাউপাতা চিংড়ি, জানুন রেসিপি

গরম ভাতের সঙ্গে পাতে পড়ুক লাউপাতা চিংড়ি, জানুন রেসিপি

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: কথায় আছে, মাছে ভাতে বাঙালি। আর ইলিশ, চিংড়ি তো বাঙালির আবেগ। এবার রবিবার, ছুটির দিনে নৈশভোজে চিংড়ি হলে কেমন হয়? গরম ভাতের সঙ্গে চিংড়ি মাছ, ব্যাপারটা মন্দ হয় না। তবে সর্ষে চিংড়ি, ডাব চিংড়ি বা চিংড়ির মালাইকারি নয়। গ্রীষ্মের রাতের জন্য লাউপাতা চিংড়ি হলে কেমন হয়? তবে জানুন এই রান্নার রেসিপি…

উপকরণ:

লাউপাতা, চিংড়ি, হলুদ গুড়ো, লঙ্কা গুড়ো, কোড়ানো নারকেল, সর্ষে বাটা, সর্ষের তেল, লবন, কাঁচা লঙ্কা

প্রণালী:

প্রথমে চিংড়ি মাছগুলো ভালো মতো ধুয়ে হলুদ, লবন, লঙ্কার গুড়ো মাখিয়ে রাখতে হবে বেশ কিছুক্ষণ। তারপর একটি পাত্রে পরিমাণ মতো নারকেল কুড়িয়ে নিতে হবে। অন্যদিকে, শিলপাটায় সাদা সর্ষে ও কাঁচা লঙ্কা একসঙ্গে বেটে নিতে হবে। আর লাউপাতাগুলো ভালো মতো ধুয়ে রাখতে হবে।

ছবিটি সংগৃহীত

ম্যারিনেট করা চিংড়ি গুলোতে সর্ষে বাটা, নারকেল কোড়া ও স্বাদ মতো লবন মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর লাউপাতায় ওই চিংড়ির মিশ্রণ দিয়ে ওপরে সর্ষের তেল ছড়িয়ে আর কাঁচা লঙ্কা চিড়ে দিতে হবে হবে। এরপর লাউপাতা সুদ্ধ পুরোটা সুতো দিয়ে বেঁধে দিতে হবে। ভাত হওয়ার সময় বা একটি কড়াইয়ে জল নিয়ে তার ওপর পাত্র বসিয়ে ভাপে দিতে হবে। আধঘণ্টা ভাপে সেদ্ধ হলেই তৈরি হয়ে যাবে রান্নাটি। গরম ভাতের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন লাউপাতা চিংড়ি।

Sucharita Chanda
Sucharita Chandahttps://uttarbangasambad.com/
Sucharita Chanda is working as Sub Editor Since 2020. Presently she is attached with Uttarbanga Sambad. She is involved in Copy Editing, Uploading in website and various social media platforms.
RELATED ARTICLES
- Advertisment -
- Advertisment -spot_img

LATEST POSTS

Pink Card | কোপা আমেরিকায় দেখা যাবে গোলাপি কার্ডের ব্যবহার, কখন ব্যবহার হবে এই...

0
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক : আসন্ন কোপা আমেরিকায় দেখা যেতে পারে নতুন গোলাপি কার্ডের (Pink card) ব্যাবহার। ফুটবল আইন নিয়ামক সংস্থা আইএফএবি (IFAB) অনুমোদন...

Loksabha Election 2024 | লোকসভার প্রার্থীদের মধ্যে ১২১ জন অশিক্ষিত, ৬৪৭ জন অষ্টম শ্রেণি...

0
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: লোকসভা ভোট (Loksabha Election 2024) চলছে।  সারা দেশে ৭ দফায় নির্বাচন পরিচালনা করছে নির্বাচন কমিশন।  ইতিমধ্যেই পঞ্চম দফার ভোট হয়ে...

Darjeeling | ভোটের ফলের দিন বন্ধ পর্যটনকেন্দ্র! প্রশাসনিক নির্দেশে ক্ষোভ দার্জিলিংয়ে

0
শিলিগুড়ি: দার্জিলিং গভর্নমেন্ট কলেজ থেকে বাতাসিয়া লুপের গোর্খা ওয়ার মেমোরিয়ালের দূরত্ব ৬.২ কিলোমিটার। আবার গভর্নমেন্ট কলেজ থেকে টাইগারহিলের দূরত্ব ২৩.৪ কিলোমিটার। দার্জিলিংয়ের (Darjeeling) ব্যস্ততা...

HD Deve Gowda | ‘আত্মসমর্পণ করো, না হলে কড়া শাস্তি’, যৌন কেলেঙ্কারিতে অভিযুক্ত নাতিকে...

0
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: যৌন কেলেঙ্কারিতে জড়িয়ে মুখ পুড়িয়েছেন নাতি। এবার সেই নাতিকেই দেশে ফিরে আত্মসমর্পণ করার জন্য কড়া বার্তা দিলেন প্রাক্তন প্রধানমন্ত্রী দেবেগৌড়া...

Siriya Parveen Join Tmc | সন্দেশখালি অস্বস্তির মাঝে বিজেপিতে ভাঙন, তৃণমূলে যোগ দিয়েই বিস্ফোরক...

0
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: ভোটের (Lok Sabha Election 2024) মাঝে সন্দেশখালি কাণ্ডে (Sandeshkhali incident) একের পর এক ভিডিও ভাইরাল হয়েছে। যদিও কোনও ভিডিও’র সত্যতা...

Most Popular