উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: ওজন কমানোর লড়াইয়ে ডায়েট থেকে কার্বোহাইড্রেট বা চিনি বাদ দেওয়া সহজ হলেও, প্রোটিনের ক্ষেত্রে আমরা অনেক সময় ভুল সিদ্ধান্ত নিয়ে ফেলি। শরীর সুস্থ রাখতে এবং পেশি গঠনে প্রোটিন অপরিহার্য, কিন্তু সব প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার ওজন কমায় না (Weight Loss)। বরং কিছু খাবার অজান্তেই আপনার মেদ বাড়িয়ে দিচ্ছে। সুস্থভাবে মেদ ঝরাতে চাইলে তালিকা থেকে বাদ দিন এই ৪টি খাবার:
বাদামের মাখন বা পিনাট বাটার
পিনাট বাটার বা আমন্ড বাটারকে আমরা স্বাস্থ্যকর মনে করি। কিন্তু বাজারচলতি বেশিরভাগ বাটারে প্রোটিনের তুলনায় ফ্যাটের পরিমাণ অনেক বেশি থাকে। ওজন কমাতে চাইলে প্রসেসড বাটারের বদলে সরাসরি আমন্ড, আখরোট বা চিনেবাদাম চিবিয়ে খান। এতে ফাইবার ও হেলদি ফ্যাট উভয়ই মিলবে।
মাংসের কিমা ও রেড মিট
চিকেন বা মাটন কিমা খেতে সুস্বাদু হলেও এতে চর্বি বা স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ বেশি থাকে। বিশেষ করে মাটন, ল্যাম্ব বা পর্কের মতো রেড মিট কোলেস্টেরল বাড়ায় এবং মেদ জমতে সাহায্য করে। এর বিকল্প হিসেবে বাড়িতে তৈরি চিকেন ব্রেস্ট বা সোয়া চাঙ্কসের কিমা ব্যবহার করতে পারেন।
চিজ বা পনিরের আধিক্য
ঝটপট প্রোটিন পেতে অনেকেই স্যান্ডউইচ বা টোস্টে চিজ ব্যবহার করেন। মনে রাখবেন, চিজে প্রোটিনের চেয়ে সোডিয়াম ও ফ্যাটের মাত্রা অনেক বেশি থাকে, যা উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি বাড়ায়। প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে চিজের বদলে ঘরে পাতা টকদই বা ছানা খাওয়া অনেক বেশি কার্যকর।
রেস্তোরাঁয় তৈরি মাংস বা পনিরের পদ
বাইরের চিকেন কষা বা বাটার পনির দেখতে স্বাস্থ্যকর মনে হলেও এতে লুকিয়ে থাকে অতিরিক্ত তেল, মাখন এবং ক্রিম। এমনকি গ্রিলড চিকেন বা তোফু অর্ডার করলেও তাতে স্বাদের জন্য প্রচুর ক্যালোরি যোগ করা হয়। প্রোটিন পেতে রেস্তোরাঁয় গেলে ঝোল বা কষা পদের বদলে প্রোটিন-সমৃদ্ধ স্যালাড বেছে নিন।
ওজন কমাতে গেলে শুধু প্রোটিনের পরিমাণ নয়, তার গুণমান এবং রান্নার পদ্ধতির দিকেও নজর দেওয়া জরুরি। সঠিক খাবার নির্বাচনই আপনাকে দ্রুত লক্ষ্যে পৌঁছে দেবে।
