উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: গতকালের বাসি ভাত ফ্রিজে রাখা আছে? সেটা ফেলে না দিয়ে ঝটপট বানিয়ে ফেলুন রেস্তোরাঁর মত সুস্বাদু ফ্রায়েড রাইস। বাসি ভাত দিয়ে কীভাবে বানাবেন ফ্রায়েড রাইস? জানুন রেসিপি…
উপকরণ:
ভাত, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, ক্যাপসিকাম, গাজর, বিনস, কাঁচা লঙ্কা, ভিনিগার, সয়া সস, টমেটো সস, নুন, ধনে পাতা, গোলমরিচের গুঁড়ো।
প্রণালী:
প্রথমেই পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, বিনস, কাঁচা লঙ্কা কেটে নিন। ধনেপাতাও ভাল করে কুচিয়ে নিন। এবার কড়াইয়ে তেল গরম করতে দিন। এবার তেল গরম হয়ে গেলে তাতে রসুন ও আদা-কুচি দিন। একটু নেড়েচেড়ে নিয়ে তাতে এবার কেটে রাখা পেঁয়াজ কুচি দিন। কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে নিন। এবার এতে কেটে রাখা ক্যাপসিকাম ও বিনসগুলো দিয়ে দিন। একে-একে এবার গোলমরিচের গুঁড়ো, সয়া সস, ভিনিগার, পরিমাণমতো নুন ও কাঁচা লঙ্কা দিন। এরপর টমেটো সস দিয়ে মশলাটা ভাল করে কষিয়ে নিয়ে তাতে ভাতটা দিয়ে দিন। মশলার সঙ্গে ভাতটা ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে উপর থেকে ধনেপাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম ফ্রায়েড রাইস।
