উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: সকালের জলখাবারে পুষ্টিকর খাবার খেতে চাইলে কিনোয়া বানাতে পারেন। শরীরের জন্য কিনোয়া ভাল। ডালিয়া বা কিনোয়া সাধারণত খিচুড়ির মতো করেই রান্না করা হয়। তবে রোজ সকালে খিচুড়ি খেতে কারও ভাল লাগে না। সেই সমস্যার সমাধান করতেই বানিয়ে নিতে পারেন কিনোয়ার পাঁচ অন্যরকম পদ। জানুন রেসিপি…
১) কিনোয়া দিয়ে পরিজ
দুধ দিয়ে সকালে ওট্স খেয়ে থাকেন অনেকেই। তবে ওট্স খেলে অনেকের হজমে অসুবিধা হয়। সে ক্ষেত্রে কিনোয়া দিয়েও পরিজ তৈরি করা যেতে পারে। দুধ দিয়ে কিনোয়া ফুটিয়ে, তার মধ্যে মেপ্ল সিরাপ বা মধু এবং ফলের কুচি দিয়ে সকালের জলখাবার সারতে পারেন।
২) কিনোয়া মাফিন
কিনোয়ার আটা দিয়ে তৈরি করতে পারেন কেক বা মাফিন। সঙ্গে বিভিন্ন ধরনের বাদাম, বীজ, শুকনো ফলের কুচি থাকলে মাফিন হবে মনের মতো। সকালে রোজ পাউরুটি না খেয়ে এক টুকরো কেক বা মাফিন খেলে মন্দ লাগবে না।
৩) কিনোয়া প্যানকেক
কিনোয়ার আটা বাজারে কিনতে পাওয়া যায়। সেই আটা দিয়ে তৈরি প্যানকেক থাকতে পারে সকালের জলখাবারে। উপর থেকে মধু কিংবা মেপ্ল সিরাপ ছড়িয়ে নিতে পারেন। দেখতেও ভাল লাগবে। স্বাদ হবে মুখে লেগে থাকার মতো।
৪) কিনোয়া স্মুদি
সেদ্ধ করা কিনোয়ার সঙ্গে পছন্দ মতো ফলের কুচি এবং ইয়োগার্ট দিয়ে ব্লেন্ডারে স্মুদি বানিয়ে নিন। কাজে বেরোনোর সময়ে তাড়াহুড়োতে বসে জলখাবার খাওয়ার সময় থাকে না। রাস্তায় যেতে যেতেও বোতলে ভরা এই স্মুদিতে চুমুক দিতে পারেন।
৫) কিনোয়া মিক্সড বোল
শীতের বিভিন্ন সব্জি কুচো করে ভেজে নিন। তার সঙ্গে ডিম ভেজে ঝুরো করে নিন। এবার সেদ্ধ করা কিনোয়ার সঙ্গে মিশিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে সকালের সহজ জলখাবার।
