উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্কঃ আর কিছুদিনের মধ্যেই এবারের মতো টাটা বাইবাই জানাতে চলেছে শীত। পুরোপুরিভাবে শীতকে বিদায় জানাবার আগে শীতকালীন ফলমূল ও সবজিকে ভালোভাবে উপভোগ করার কথা একদমই ভুলবেন না। এমনই এক শীতকালীন সবজি হল লাল গাজর। এটি খেতেও যেমন সুস্বাদু, তেমনি স্বাস্থ্য উপকারিতায় সমৃদ্ধ। এই গাজরে রয়েছে ভিটামিন A অর্থাৎ রেটিনল, যা ত্বকের উজ্জ্বলতা বজায় রাখার জন্য বিশেষভাবে উপকারী।
ত্বকের বিভিন্ন ক্রিম, সিরাম এবং লোশনগুলিতে এই রেটিনল প্রায়শই ব্যবহার করা হয়। আপনি যদি বিভিন্ন বিউটি ক্রিমগুলোতে বিনিয়োগ করতে পছন্দ না করেন তবে এই স্বাস্থ্যকর খাদ্যের মাধ্যমে ত্বককে পুষ্টি প্রদান করতে পারেন। কিন্তু শুধুমাত্র কাঁচা গাজর কুঁচিয়ে খেলে তাতে আপনার ত্বক পর্যাপ্ত পরিমাণ ভিটামিন A নাও পেতে পারে। সম্প্রতি সোশ্যাল মিডিয়ায় একটি পোস্টে, পুষ্টিবিদ পূজা বোহরা উজ্জ্বল ত্বকের জন্য একটি সহজ ও সুস্বাদু লাল গাজরের সাল্যাডের রেসিপি শেয়ার করেছেন। তিনি জানিয়েছেন, স্বাস্থ্যকর এই গাজরের সাল্যাডে রয়েছে ত্বককে উজ্জ্বল করার জন্য রেটিনল, হজমের জন্য ভিনিগার, হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভোজ্য নারকেল তেল, ভারসাম্যের জন্য সামুদ্রিক লবণ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শক্তির জন্য তিলের বীজ।
কীভাবে তৈরি করবেন সহজ ও পুষ্টিকর এই গাজরের সাল্যাড?
২-৩ টে গাজর নিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে সেগুলোর খোসা ছাড়িয়ে নিন। তারপর ওই গাজরগুলোকে পাতলা করে টুকরো করে ফেলুন। এবার একটি প্লেট নিন এবং তাতে এক চামচ লেবুর রস বা ভিনিগার ও এক চামচ ভোজ্য নারকেল তেল নিয়ে ভালোভাবে মেশান। এরপর তাতে টুকরো করে রাখা গাজর যোগ করে তার ওপর সামান্য সামুদ্রিক লবণ ও তিলের বীজ ছিটিয়ে দিন। সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে উপভোগ করুন সুস্বাদু এই গাজরের সাল্যাড এবং পাশাপাশি এই শীতের মরসুমে পেয়ে যান উজ্জ্বল ত্বক।
