উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: রেস্তোরাঁয় বসে চিকেনের নানা আইটেম বেশ ভালোই লাগে। আর এই জনপ্রিয় খাবারগুলোর মধ্যে অন্যতম হল ‘ফ্রায়েড চিকেন উইংস’। সেই খাবার যদি বাড়িতেই বানানো যায়, তবে কেমন হবে? রইল এই রান্নার রেসিপি…
কী কী লাগবে?
চিকেন উইংস, রসুন কুচি, আদা কুচি, লাইট সোয়া সস, স্বাদ অনুযায়ী নুন আর গোলমরিচ, লাল লঙ্কার পেস্ট, ডিম, কর্নফ্লাওয়ার, ডিপ ফ্রাই করার জন্য রিফাইন্ড তেল
সস তৈরির উপকরণ
রিফাইন্ড তেল, রসুন কুচি, বারবিকিউ সস, স্প্রিং অনিয়ন
কীভাবে বানাবেন?
মাংসগুলি খুব ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর কিচেন টিস্যু দিয়ে মুছে শুকনো করে নিতে হবে। প্রথমে বলে দেওয়া সমস্ত উপকরণ দিয়ে মাংসটা ম্যারিনেট করে নিন। অন্ততপক্ষে ৫-৬ ঘণ্টা এইভাবে রাখতে পারলে ভালো, অন্তত এক ঘণ্টা তো রাখতেই হবে। গভীর প্যানে তেল গরম করুন। এক এক করে তেলে ছাড়ুন, ডুবো তেলে সোনালি করে ভেজে তুলুন। উপর থেকে অল্প নুন ছড়িয়ে দিন, তাতে স্বাদ বাড়বে।
সস তৈরির জন্য তেল গরম করে রসুন ছাড়ুন। সুগন্ধ বেরোলে বারবিকিউ সসটা ঢেলে দিন। দরকারে অল্প নুন-মরিচ দিতে পারেন, সসটা খুব ঘন লাগলে অল্প জল মেশান। সসের ঘনত্ব এমন হওয়া উচিত যাতে তা চিকেনের টুকরোগুলিকে কোট করতে পারে। এই সসে চিকেনের পিস দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন। উপর থেকে স্প্রিং অনিয়ন দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ‘ফ্রায়েড চিকেন উইংস’।