উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: সন্ধ্যের খাবারে ঝাল, চটপটা কিছু খেতে ইচ্ছে করছে? তবে নতুনত্ব কিছু বানিয়ে ফেলুন। স্ন্যাক্সের জন্য বানিয়ে ফেলুন অমৃতসরি ফিশ বাইটস। কীভাবে বানাবেন জানুন…
নিজের পছন্দ মতো কোনও কাঁটাহীন মাছের ফিলে নিয়ে নিন। ম্যারিনেশনের জন্য আদা-রসুন বাটা, কাশ্মীরি লাল লঙ্কার গুঁড়ো, স্বাদ অনুযায়ী নুন আর গোলমরিচ গুঁড়ো, জোয়ান, জিরের গুঁড়ো, ডিম, ঝাল মশলার গুঁড়ো, পাতিলেবুর রস। অন্যদিকে, বেসন, কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ব্যাটার বানিয়ে নিন। ডুবো তেলে ভাজার জন্য সানফ্লাওয়ার অয়েল নিয়ে নিন।
কীভাবে বানাবেন?
মাছ ভালো করে ধুয়ে শুকনো করে মুছে নিন। ফিশ ফিঙ্গারের মতো করে স্লাইস করে নিন মাছের পিসগুলো। এবার ম্যারিনেশনের সব উপকরণ দিয়ে মাছটা ম্যারিনেট করে রাখুন আধ ঘণ্টার জন্য। ভাজার ঠিক আগে এই মিশ্রণের মধ্যে কর্নফ্লাওয়ার আর ময়দাটা মিশিয়ে নিন। এরপর মাছ সোনালি করে ভেজে তুলে নিন। উপর থেকে ধনেপাতাকুচি, চাট মশলা ছড়িয়ে পছন্দমতো চাটনি আর স্যালাডের সঙ্গে পরিবেশন করুন অমৃতসরি ফিশ বাইটস।
