এই বৃষ্টিতে ঝাল কিছু খেতে ইচ্ছে করছে? বানিয়ে নিন ‘পেরি পেরি চিকেন’

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: এই অকাল বৃষ্টিতে ঝাল কিছু খেতে ইচ্ছে করেছে? কিন্তু বৃষ্টির মধ্যে বাইরেও যাওয়া যাচ্ছে না। তাই বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ‘পেরি পেরি চিকেন’। রইল রেসিপি…

কী কী লাগবে?
চিকেন ব্রেস্ট, রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি, পেরি পেরি চিলি পেস্ট, লেবুর রস, থাইম, টোম্যাটো সস, নুন, গোলমরিচ, উস্টারশায়ার সস, চালের ভাত, মাখন, তেল, গাজর, ব্রকোলি, সবুজ ও হলুদ জুকিনি, চেরি টোম্যাটো, পার্সলে কুচি, সবুজ ক্যাপসিকাম, হলুদ ও লাল বেলপেপার

পেরি পেরি সস কীভাবে বানাবেন?

একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে রসুন আর পেঁয়াজ সতে করুন। লাল বেলপেপার রোস্ট করে পেস্ট বানিয়ে নিন, তেলের মধ্যে ছাড়ুন। পেরি পেরি চিলি সসও দিন। এরমধ্যে নুন, মরিচ, উস্টারশায়ার সস, সোয়া সস, টোম্যাটো সস দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিন। তাতেই তৈরি হয়ে যাবে পেরি পেরি সস।

কীভাবে বানাবেন?
নুন, মরিচ গুঁড়ো, লেবুর রস আর থাইম দিয়ে চিকেন ব্রেস্ট ম্যারিনেট করে অন্তত ৩০ মিনিট রেখে দিন। তারপর চিকেনের দুই পিঠ ভালো করে গ্রিল করে নিন। প্লেটে ভাত আর চিকেন সাজান। সমস্ত সবজি সতে করে নিন হালকা করে, ভাতের চারপাশে সাজান।
উপর থেকে পেরি পেরি সস দিন। আর গরম গরম পরিবেশন করুন পেরি পেরি চিকেন উইথ রাইস।