উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: শীতকালে অনেকেই আইসক্রিম খেতে ভালোবাসেন। তাঁদের জন্যই রইল অভিনব আইসক্রিম। গোলাপ দিয়ে আইসক্রিম। রইল তার রেসিপি…
উপকরণ
১৫০ গ্রাম ফুল ক্রিম বা হোল মিল্ক পাউডার
২৫০ মিলি ফুল ক্রিম দুধ
২৫-৩০ গ্রাম শুকনো করা গোলাপের পাপড়ি
পরিমাণ মতো চিনি
পদ্ধতি
জ্বাল দিয়ে ঠান্ডা করে নেওয়া ফুল ক্রিম দুধ, হোল মিল্ক পাউডার আর অর্ধেকটা গোলাপের পাপড়ি মিক্সারে একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণ থেকে যেন গোলাপের সুগন্ধ বেরোয়। প্রয়োজন পড়লে আরও খানিকটা শুকনো পাপড়ি দিতে হবে। নেড়ে নেড়ে চিনিটা মিশিয়ে নিন। একটা বাটিতে ঢেলে 30 মিনিট ফ্রিজ় করুন। বাকি গোলাপের পাপড়ি কুচিয়ে নিন। ফ্রিজ থেকে মিশ্রণ বের করে পাপড়ি দিয়ে আবার মিক্সারে চালান। ফ্রিজ়ারে রাখুন। পুরোটা সেট হওয়ার ঠিক আগে বের করে আর একবার মিক্সিতে চালিয়ে নিয়ে ফাইনাল সেটিংয়ের জন্য জমতে দিন। তারপরই তৈরি গোলাপের আইসক্রিম।