উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: রোজ রোজ একই রুই, কাতল খেয়ে একঘেয়ে লাগতে পারে। তাই স্বাদ বদলের জন্য অনেকেই বাড়িতে নানান রকমের পদ বানানোর চেষ্টা করেন। মাংস, চিংড়ি সহ নানা রকমের মাছ দিয়ে বিভিন্ন রকমের পদ বানিয়ে ফেলা যায়। সেরমই আরেকটি পদ হল হরিয়ালি ভেটকি ফ্রাই। রেস্তোরাঁয় এই পদের চল অনেক আছে। সেই রেস্তোরাঁর মতো বাড়িতে এই পদ বানাবেন কীভাবে? জানুন রেসিপি…
কী কী লাগবে?
ভেটকি মাছ
ধনেপাতা
পুদিনা পাতা
গোলমরিচ গুঁড়ো
কাঁচা লঙ্কা
রসুন বাটা
পাতিলেবু
নুন
তেল
কীভাবে বানাবেন?
প্রথমে মাছগুলো ভালো করে জল দিয়ে ধুয়ে নিন। এরপর তাতে লেবুর রস মিশিয়ে নিন। অন্যদিকে, ধনেপাতা, পুদিনা পাতা ও কাঁচা লঙ্কা, আদা-রসুন বেটে নিন। এবার মাছগুলোতে সব বাটা, নুন ও গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে অন্তত আধঘণ্টা ম্যারিনেট করে নিন। এবার কড়াইয়ে তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হলে মাছগুলো বাদামি করে ভেজে নিলেই তৈরি হরিয়ালি ভেটকি ফ্রাই। তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন।
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: আজারবাইজান সীমান্ত থেকে ফেরার পথে দূর্ঘটনার কবলে পড়ল ইরানের প্রেসিডেন্ট ইব্রাহিম…
কিশনগঞ্জঃ নির্বাচনের মাঝেই ফের লক্ষ লক্ষ দেশি-বিদেশি টাকা উদ্ধার করল বিহার পুলিশ। রবিবার এই বিপুল…
কোচবিহার: এবার অক্সফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়েও সাফল্যের চিহ্ন রাখল কোচবিহার। শনিবার বিশ্বসেরা এই বিশ্ববিদ্যালয়ের সমাবর্তন অনুষ্ঠানে যোগ…
বেলাকোবাঃ রাস্তা নির্মাণে নিম্নমানের কাজের অভিযোগে সরব হলেন গ্রামবাসীরা। ঘটনাটি জলপাইগুড়ির সদর ব্লকের বেলাকোবা গ্রাম…
রায়গঞ্জ: অবশেষে ধরা পড়ল ত্রিপুরার প্রতিষ্ঠিত ব্যবসায়ী দুর্গাপ্রসন্ন দেব খুনের মূল পাণ্ডা রাকেশ বর্মন (৩৩)।…
রায়গঞ্জঃ এক তরুণীকে অপহরণ করে অন্যত্র লুকিয়ে রাখার অভিযোগে মূল অভিযুক্তের কাকাকে গ্রেপ্তার করল রায়গঞ্জ…
This website uses cookies.