উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: এই গরমে আইসক্রিম খেতে কার না ভালো লাগে! আর তার সঙ্গে যদিও থাকে ব্রাউনি তবে তো জমেই যাবে। তবে এবার ব্রাউনি নয়, চকলেট বম্বের সঙ্গে আইসক্রিম খেয়ে দেখুন কেমন লাগে! রইল রেসিপি…
কী কী লাগবে?
কাস্টার্ড কাপে স্প্রে করার জন্য চাই বেকিং স্প্রে, ১ কাপ নুনছাড়া মাখন, ২ কাপ ডার্ক চকোলেট, সেমি-সুইট চকোলেট, গুঁড়ো চিনি, ২টি গোটা ডিম, ৩টি ডিমের কুসুম, ১ চাচামচ ভ্যানিলা এসেন্স, আধ কাপ ময়দা, পরিবেশনের জন্য ভ্যানিলা আইসক্রিম।
কীভাবে বানাবেন?
আভেন গরম করে নিন ৪২৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায়। অন্তত ১৫ মিনিট গরম করবেন। চারটি কাস্টার্ড কাপে বেকিং স্প্রে ছিটিয়ে নিন ভালো করে, তারপর বেকিং শিটে সাজিয়ে রাখুন। একটি পাত্রে মাখন, ডার্ক চকোলেট, সেমি-সুইট চকোলেট নিয়ে মাইক্রোওয়েভে এক মিনিটের জন্য রাখুন হাই হিটে। এতে মাখন গলে যাওয়ার কথা, তার মধ্যে নেড়ে নেড়ে চকোলেটটা মিশিয়ে নিতে হবে। ভালো করে মিশে গেলে গুঁড়ো চিনিটাও যোগ করে দিন এই মিশ্রণে। একটু ঠান্ডা করে এক এক করে ডিম আর ডিমের কুসুমটাও মিশিয়ে দেবেন। প্রতিটি মেশানোর পর ভালো করে ফেটিয়ে নিন হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে। এবার ময়দাটা দিন এই মিশ্রণে। চারটি কাস্টার্ড কাপের মধ্যে এই মিশ্রণ ভাগ করে ঢেলে দিন। ১৫ মিনিট করলেই উপরটা শক্ত হয়ে যাবে, কিন্তু ভিতরটা তখনও নরম থাকার কথা। আভেন থেকে তখনই বের করবেন না, মিনিটখানেক অপেক্ষা করুন। কাস্টার্ড কাপ থেকে সাবধানে বের করে সার্ভিং প্লেটে সাজান। পাশে এক স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন এই সুস্বাদু খাবারটি।
