উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: অফিস বা অন্যান্য কাজের জন্য অনেক সময় খাওয়াদাওয়াও ঠিকঠাক হয় না। এদিকে খাওয়াদাওয়া ঠিকমতো না হলে ওজনের বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। এছাড়া সারাদিন কাজ করতে হলে শরীর চাঙ্গা রাখা দরকার। তাই এক্ষেত্রে সকালের জলখাবারটা পেট ভরে খাওয়া উচিত। শুধু পেট ভরাই নয়, স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে হবে। যাতে ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং সুস্বাদুও হয়। সেক্ষেত্রে এই চার ধরনের জলখাবার খেতে পারেন…
মশলা অমলেট: তিনটে ডিমের সাদা অংশ এবং একটা ডিমের হলুদ অংশ ভাল করে ফেটিয়ে নিন। এ বার সেই মিশ্রণে মিশিয়ে দিন পালং শাক কুচি, পেঁয়াজ কুঁচি, টমেটো কুচি, নুন, গোলমরিচ। খুব ভাল করে ফেটিয়ে নিয়ে নিন মিশ্রণটি। ফ্রায়িং প্যানে খুব সামান্য তেলে ভেজে নিন অমলেট। সঙ্গে একটা মাল্টিগ্রেড পাউরুটি খেতে পারেন।
মুগ ডাল চাট: অঙ্কুরিত গোটা মুগ ডালে পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা, টমেটো, লেবু মিশিয়ে চাট বানিয়েও খেতে পারেন। এটি ভীষণ স্বাস্থ্যকর।
ওট্স উত্থাপম: ওট্সের গুঁড়ো, সামান্য সুজি, দই, জল মিশিয়ে একটি ঘোল তৈরি করে নিন। আধ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখার পর সেই মিশ্রণে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, টমেটো কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, ধনেপাতা কুচি আর নুন মিশিয়ে একটি ঘন মিশ্রণ বানিয়ে নিন। এবার অল্প তেলে প্যান কেকের মতো ভেজে নিন।
মুগ ডালের চিলা: সবুজ মুগ ডাল সারা রাত ভিজিয়ে রেখে পরের দিন জল ঝরিয়ে বেটে নিন। এবার ডালের মিশ্রণে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, নুন, ক্যাপসিকাম কুচি আর সামান্য জল দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এবার অল্প তেলে প্যান কেকের মতো ভেজে নিন। পুদিনার চাটনির সঙ্গে গরম গরম খেতে পারেন মুগ ডালের চিলা।
