উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: সন্ধ্যার জলখাবারে মুচমুচে কিছু খেতে ইচ্ছে করছে? তবে বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারেন রেস্তোরাঁ স্টাইলে ‘ক্রিসপি চিকেন উইংস’।
কী কী লাগবে?
৫টি চিকেন উইংস, রসুন কুচি, আদা কুচি, লাইট সোয়া সস, স্বাদ অনুযায়ী নুন আর গোলমরিচ, লাল লঙ্কার পেস্ট, ডিম, কর্নফ্লাওয়ার, ডিপ ফ্রাই করার জন্য রিফাইন্ড তেল
সস তৈরির উপকরণ
রিফাইন্ড তেল, রসুনের কুচি, বারবিকিউ সস, স্প্রিং অনিয়ন সাজানোর জন্য
কীভাবে বানাবেন…
মাংসগুলো খুব ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর কিচেন টিস্যু দিয়ে মুছে শুকনো করে নিতে হবে। উল্লিখিত সমস্ত উপকরণ দিয়ে মাংসটা ম্যারিনেট করে নিন। অন্ততপক্ষে ৫-৬ ঘণ্টা এইভাবে রাখতে পারলে ভালো। এরপর একটি প্যানে তেল গরম করুন। এক এক করে ম্যারিনেটেড মাংসগুলো তেলে ছাড়ুন, ডুবো তেলে সোনালি করে ভেজে তুলুন। ভাজা হয়ে গেলে তেল থেকে তুলে নিন এবং সরিয়ে রাখুন। উপর থেকে অল্প নুন ছড়িয়ে দিন, তাতে স্বাদ খুলবে। সস তৈরির জন্য তেল গরম করে রসুন ছাড়ুন। সুগন্ধ বেরোলে বারবিকিউ সসটা ঢেলে দিন। দরকারে অল্প নুন-মরিচ দিতে পারেন, সসটা খুব ঘন লাগলে অল্প জল মেশান। এই সসে চিকেনের পিস দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন। উপর থেকে স্প্রিং অনিয়ন দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। এতেই জমে যাবে সন্ধ্যের খাবার।
