উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: ঋতু বদলের এই সময় খাবার সম্পর্কে সচেতন হওয়া ভীষণ জরুরি। এই সময় শীতের শুরু। তাই সুস্থ থাকার জন্য প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র খাওয়া উচিত। যাতে আবহাওয়া পরিবর্তনের পাশাপাশি শরীরেও শক্তির যোগান হয়।
পরিজ: ওটমিল আর দুধ দিয়ে পরিজ রাঁধতে পারেন, একেবারে দেশি মতে চিড়ের পায়েসও বানানো যায়। তবে অতিরিক্ত চিনি না মিশিয়ে মধু বা গুড় মেশাতে পারেন। সঙ্গে বাদাম বা কুমড়ো-সূর্যমুখির বীজও মেশাতে পারেন। এই জলখাবার আপনার পেট ভরিয়ে রাখবে বহুক্ষণ। হালকা উষ্ণ অবস্থায় খান, তাতে এই আবহাওয়ায় ভালো লাগবে।
পালংশাক: পালংশাকের মরশুম শুরু হয় ঠিক এই সময় থেকেই। শীতকালে মেলে তাজা শাক। জ়িঙ্কে ভরপুর পালংশাক আপনাকে ভিতর থেকে সুস্থ রাখবে। ঠান্ডা লাগবে না চট করে।
ভিটামিন সি: কমলালেবু, বাতাবি, আপেল, আমলকী – সোজা কথায় এই সময়ে যে সব ফল মেলে, তা প্রত্যেকদিনের খাদ্যতালিকায় রাখা আবশ্যক। ভিটামিন সি আপনার প্রতিরোধক্ষমতা বাড়াতে সক্ষম, তার ফলে মরশুম বদলালেই অসুস্থ হয়ে পড়বেন না। সর্দি-কাশিতেও ভুগবেন না।
আয়রন: খাদ্যতালিকায় আয়রনের ঘাটতি হলে চলবে না একেবারেই। বাঁধাকপি, মেথি, মুলো, পালং, সরষে ইত্যাদি সবুজ শাক, ডাল, মাংসে প্রচুর আয়রন থাকে।
কন্দ জাতীয় সবজি: গাজর, বিট, মুলো, আদা, রসুনের মতো সবজি খান স্যালাড, স্যুপের মাধ্যমে। মাটির নিচের সবজির স্বাদ এমনিতেই মিষ্টি হয়, তা রোস্ট করে বা সেদ্ধ খেতেও ভালো লাগবে।
ভিটামিন বি১২: মাছ, ডিম, দুধ, চিজ়, ছানা ইত্যাদিতে প্রচুর ভিটামিন বি১২ থাকে। তা আপনার ক্লান্তি কাটায়।
