Thursday, June 13, 2024
Homeজীবনযাপনপছন্দের গোলাপজাম যদি বাড়িতেই বানানো যায়! রইল রেসিপি…

পছন্দের গোলাপজাম যদি বাড়িতেই বানানো যায়! রইল রেসিপি…

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: বাঙালির শেষ পাতে মিষ্টি হলে, আর কিছুই লাগে না। দুপুর বা রাতের খাওয়া শেষে একটু মিষ্টি হলেই জমে যায়। আর মিষ্টির মধ্যে গোলাপজাম খেতে কমবেশি সকলেই ভালোবাসেন। এই গোলাপজাম যদি বাড়িতেই বানানো যায়, তবে কেমন হয়? রইল রেসিপি…

কী কী লাগবে?
১ কিলো খোয়া ক্ষীর, ৫০ গ্রাম ময়দা, মোটা রসের জন্য প্রয়োজনীয় চিনি, গোটা ৪টি বড় এলাচ ছাড়িয়ে দানা বের করে নিন, ভাজার জন্য ঘি

কীভাবে বানাবেন?

প্রথমে ১ লিটার জল আর ২৫০ গ্রাম চিনি মিশিয়ে জ্বাল দিতে আরম্ভ করুন। রসটা মোটা হবে, তাই প্রয়োজনে বাড়তি চিনি যোগ করতে হবে। এবার খোয়া ক্ষীর আর আর ময়দা একসঙ্গে নিয়ে মাখতে আরম্ভ করুন। তার মধ্যে এলাচের দানাও দিয়ে দেবেন। ময়দা দিলে ক্ষীরের বাঁধনটা ভালো হয়। এবার ছোট ছোট গোল গোলাপজাম পাকিয়ে নিন। ডুবো ঘিয়ের মধ্যে গোলাপজামগুলি লাল করে ভেজে নিয়ে তারপর রসে ফেলুন। রস থেকে মিষ্টি বাইরে বেরিয়ে আসবে প্রথমে, কিন্তু আলতো আলতো চাপ দিয়ে রসের মধ্যেই ডুবিয়ে রাখুন মিষ্টিগুলোকে। যতটা বেশিক্ষণ রাখতে পারবেন, তত রস শোষণ করে নরম, সুন্দর হয়ে উঠবে গোলাপজাম। এরপর নামিয়ে পরিবেশন করুন। গরম বা ঠান্ডা দু’রকমই খেতে ভালো লাগে।

Sucharita Chanda
Sucharita Chandahttps://uttarbangasambad.com/
Sucharita Chanda is working as Sub Editor Since 2020. Presently she is attached with Uttarbanga Sambad. She is involved in Copy Editing, Uploading in website and various social media platforms.
RELATED ARTICLES
- Advertisment -
- Advertisment -spot_img

LATEST POSTS

T20 World Cup Venue | আয়োজিত হয়েছে ভারত-পাক ম্যাচ, ভেঙে ফেলা হবে টি২০ বিশ্বকাপের...

0
নিউ ইয়র্ক: নিউ ইয়র্কের লং আইল্যান্ডের আইজেনহাওয়ার পার্কে অবস্থিত নাসাউ কাউন্টি আন্তর্জাতিক ক্রিকেট স্টেডিয়াম ভেঙে ফেলা হবে। টি-টোয়েন্টি বিশ্বকাপে ভারত বনাম পাকিস্তান ম্যাচ আয়োজিত...

Manoj Tigga | ৮ বছর বিধানসভায়, সাংসদ হয়েই বিধায়ক পদে ইস্তফা মনোজ টিগ্গার

0
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: বিধায়ক পদ থেকে ইস্তফা দিলেন আলিপুরদুয়ারের বিজেপি সাংসদ মনোজ টিগ্গা (Manoj Tigga)। বৃহস্পতিবার দুপুরে বিধানসভায় এসে স্পিকার বিমান বন্দ্যোপাধ্যায়ের কাছে...

Sonakshi-Zaheer Wedding | সোনাক্ষী-জাহিরের বিয়ের অডিও আমন্ত্রণ পত্র লিকড, ২৩ জুন চাঁদের হাট বসছে...

0
তপন বকসি, মুম্বই: অবশেষে জল্পনার অবসান। আগামী ২৩ জুন গাঁটছড়া বাঁধতে চলেছেন সোনাক্ষী সিনহা (Sonakshi Sinha) ও জাহির ইকবাল (Zaheer Iqbal)। ইতিমধ্যেই প্রকাশ্যে এল...

Agniveer Project | চাপের কাছে নতি স্বীকার! অগ্নিবীর প্রকল্পে বড় পরিবর্তনের পথে কেন্দ্র

0
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: অগ্নিবীর প্রকল্প (Agniveer Project) নিয়ে ভুল শোধরাতে চাইছে এনডিএ সরকার (NDA)। কেন্দ্রীয় প্রতিরক্ষা মন্ত্রক সূত্রে জানা গেছে, ইতিমধ্যে অগ্নিবীর প্রকল্পে...

Israel-Hamas Conflict | গাজায় অপুষ্টি ও চিকিৎসার অভাবে মৃত্যুর মুখে প্রায় ৮ হাজার শিশু!...

0
উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: ইজরায়েলি সেনার বোমা-গোলা-ক্ষেপণাস্ত্র গুঁড়িয়ে দিয়েছে একের পর এক হাসপাতাল। এমনকি খাদ্য সরবরাহও অনিয়মিত গাজা ভূখণ্ডে (Israel-Hamas Conflict)। এই পরিস্থিতিতে বিনা...

Most Popular