উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: গরমকালে আইসক্রিম খেতে ছোট থেকে বড় সকলেরই মন চায়। তবে বাজার থেকে কেনা দই বা আইসক্রিম, সবেতেই চিনির পরিমাণ অনেক বেশি থাকে। তাই এবার বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন আইসক্রিম। সঙ্গে থাকুক একটু গন্ধরাজ লেবুর টুইস্ট। গরমের দিনে এই রেসিপি সকলেরই মন জয় করবে। কীভাবে বানাবেন গন্ধরাজ আইসক্রিম, জেনে নিন রেসিপি…
উপকরণ:
১ টেবিল চামচ গন্ধরাজ লেবুর খোসা
২ টেবিল চামচ গন্ধরাজ লেবুর রস
২ টেবিল চামচ পাতিলেবুর রস
আধ চা চামচ গন্ধরাজ এসেন্স
১ কাপ হুইপ ক্রিম
আধ কাপ কনডেন্সড মিল্ক
প্রণালী:
একটি বড় পাত্রে ঠান্ডা হুইপ ক্রিম নিয়ে ইলেকট্রিক বিটারের সাহায্যে মিনিট পাঁচেক ভাল করে ফেটিয়ে নিন। এবার লেবুর রসের সঙ্গে কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে নিয়ে ক্রিমের সঙ্গে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। এবার মিশ্রণে একে একে গন্ধরাজ এসেন্স, গন্ধরাজ লেবুর খোসা ভাল করে মিশিয়ে নিন। পাত্রটিকে ফয়েল পেপারে মুড়ে ফ্রিজে রেখে দিন। ১০ থেকে ১২ ঘণ্টা পর ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন গন্ধরাজ আইসক্রিম।