উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: শীত প্রায় চলেই এল। রাত হতে না হতেই গায়ে হালকা চাদর দিতে হয়। আর এই মরশুম কমলালেবুর মরশুম। তাই এই সময় বানিয়ে নিতে পারেন অরেঞ্জ চকলেট কেক।
কী কী লাগবে?
ডিম, চিনি, কমলালেবুর খোসা, মধু,
গুঁড়ো আমন্ড, ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার, হুইপিং ক্রিম, মাখন, ডার্ক চকলেট
কীভাবে বানাবেন?
ডিম, চিনি আর কমলালেবুর খোসা মিশিয়ে নিন হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে। তার মধ্যে যোগ করে দিন আমন্ডের গুঁড়ো আর মধু। ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন। তা যোগ করুন এই মিশ্রণের মধ্যে। ঘরের তাপমাত্রায় ক্রিম ফেটিয়ে নিন ভালো করে। সেটাও দিয়ে দিন মিশ্রণে। এবার মাখন আর ডার্ক চকলেট গলিয়ে নিন। সেটাও এই মিশ্রণে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। আগে থেকে কেক টিন রেডি করে রাখুন। মাখন লাগিয়ে নিন, তার উপর হালকা হাতে ময়দা ছেটান। এবার মিশ্রণটা ঢেলে দিন, খানিকক্ষণ এভাবেই রেখে ফিতে হবে। ওভেন গরম করে নিন ১৪০ ডিগ্রি তাপমাত্রায়। ৪৫ মিনিট বেক করলেই হয়ে যাওয়ার কথা। নইলে আরও খানিকক্ষণ রাখুন, কেকের মাঝে ছুরি ঢোকান। সেটা পরিষ্কার বেরিয়ে এলে বুঝবেন যে তা তৈরি হয়ে গেছে। কমলালেবুর রস আর মধু মিশিয়ে একটা সিরাপ বানিয়ে রাখুন। গরম কেকের গায়ে এটা বেশ করে মাখিয়ে রেখে দিন। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন অরেঞ্জ চকলেট কেক।
