গৌরহরি দাস, কোচবিহার: কোচবিহারের বাজারে মুরগির মাংসের দামে (Poultry Chicken Price) আগুন। রবিবার কোচবিহারের (Coochbehar) বাজারগুলিতে পোলট্রির মাংস বিক্রি হয়েছে ২৮০ থেকে ৩০০ টাকা কেজি দরে। পিছিয়ে নেই মহকুমার বাজারগুলিও। একলাফে দাম অনেকটা বেড়ে যাওয়ায় পকেটে টান পড়েছে মধ্যবিত্ত বাঙালির। তবে ব্যবসায়ীরা জানিয়েছেন, দক্ষিণবঙ্গে অত্যধিক গরমে (South Bengal Heatwave) বহু মুরগির ছানার মৃত্যু হয়েছে। যার ফলে সেখানে উৎপাদন কমেছে। এই অবস্থায় উত্তরবঙ্গের আলিপুরদুয়ার, মাদারিহাট, জলপাইগুড়ি থেকে মুরগি কিনে নিয়ে যাচ্ছেন দক্ষিণবঙ্গের ব্যবসায়ীরা। চাহিদা মোতাবেক জোগান না থাকার কারণে দাম বেড়েছে। কোচবিহারের নতুন বাজারের মুরগি ব্যবসায়ী নরেশ সরকার বললেন, ‘মহাজনরা মুরগির দাম বেশি নিচ্ছেন। দাম বাড়ায় আমাদের বিক্রিও কমেছে।’ দিনহাটার বাসিন্দা তপন বর্মনের বক্তব্য, ‘গরমের সময় দাম একটু কম থাকে। সে কারণে এইসময় মুরগিটা একটু বেশি করে খাই। কিন্তু এবার দামের যা অবস্থা, তাতে আর খাওয়ার উপায় নেই।’
তীব্র গরমে কলকাতা সহ দক্ষিণবঙ্গের বিভিন্ন ফার্মে প্রচুর মুরগির ছানার মৃত্যু হয়েছে। যার ফলে সেখানে মুরগির উৎপাদন অনেকটা কমেছে। সেখানকার ব্যবসায়ীদের চোখ পড়েছে এখন উত্তরবঙ্গের আলিপুরদুয়ার, জলপাইগুড়ি, মাদারিহাট বিভিন্ন জায়গাগুলির উপর। তাঁরা এসে উত্তরবঙ্গের এসব জায়গা থেকে গাড়িতে বোঝাই করে মুরগি নিয়ে যাচ্ছেন। যার ফলে এখানে মুরগির দাম বেড়ে যাচ্ছে। এর প্রভাব পড়েছে কোচবিহারেও। মাসখানেক আগেও মুরগির মাংসের দাম কোচবিহারে ১৮০ থেকে ২০০ টাকার কেজির মধ্যে ছিল। গত সপ্তাহেও কোচবিহার শহর ও সংলগ্ন এলাকার বিভিন্ন বাজারে মুরগির দাম ২২০ থেকে ২৪০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হয়েছে। সেখানে রবিবার কোচবিহারের বাজারগুলিতে পোলট্রির মাংস বিক্রি হয়েছে ২৮০ থেকে ৩০০ টাকা কেজি দরে। পিছিয়ে নেই মহকুমার বাজারগুলিও। গত সপ্তাহে মহকুমার বিভিন্ন বাজারগুলিতে যেখানে ২০০ টাকা কেজি দরে মুরগি বিক্রি হয়েছে। এ সপ্তাহে সেখানে দাম দাঁড়িয়েছে ২৫০ টাকা কেজি।
কোচবিহার জেলায় ৩০ লক্ষাধিক মানুষের বসবাস। এর মধ্যে ২০ লক্ষাধিক মানুষ মাংসের জন্য কমবেশি পোলট্রির ওপর নির্ভরশীল। জেলা প্রাণীসম্পদ বিকাশ দপ্তর সূত্রে জানা গিয়েছে, মাথাপিছু প্রতিদিন প্রায় ৯০ গ্রাম মাংসের চাহিদা রয়েছে। এই হিসেবে জেলায় প্রতিদিন প্রায় দুই হাজার কুইন্টাল পোলট্রির মাংসের প্রয়োজন। কিন্তু জেলাতে প্রতিদিন এত পরিমাণ মাংস উৎপাদন হয় না। যে কারণে কোচবিহারে মাংসের চাহিদা মেটাতে আলিপুরদুয়ার, জলপাইগুড়ি সহ উত্তরবঙ্গের বিভিন্ন জেলা থেকে পোলট্রি আনা হয়।
কোচবিহারের চাকির বাজারের মুরগি ব্যবসায়ী ঘোতন দাসের বক্তব্য, ‘মহাজনরা বলছেন মুরগি বাইরে চলে যাচ্ছে। এতে আমাদের বেশি দাম দিয়ে কিনতে হচ্ছে। মাসখানেক আগেও যেখানে আমরা মুরগি ১৮০ থেকে ২০০ টাকা কেজি দরে বিক্রি করেছি। আজ তা বিক্রি হচ্ছে ২৮০ থেকে ৩০০ টাকা কেজি দরে।’
কোচবিহারের ভবানীগঞ্জ বাজার তথা বড় বাজারের ব্যবসায়ী চন্দন মাহাতো বলেন, ‘আমরা শুনেছি বহু মুরগি ছানার মৃত্যু হয়েছে। সে কারণে দাম বেড়েছে। গত সপ্তাহে মুরগির মাংস ২৩০-২৪০ টাকা কেজি বিক্রি করেছি। আজ বিক্রি হল ২৮০-৩০০ টাকা দরে।’ এদিকে, দাম বৃদ্ধি নিয়ে মাথাভাঙ্গার ক্রেতা দেবরাজ বিশ্বাস বললেন, ‘গত সপ্তাহে বাজারে ২০০ টাকা কেজি দরে মুরগি কিনেছি। আজ কিনতে হল ২৫০ টাকায়।’ কবে দাম একটু নাগালে আসে, সেদিকেই তাকিয়ে ভোজনরসিক বাঙালি।
