সাগর বাগচী, শিলিগুড়ি: নববর্ষ উপলক্ষ্যে সোমবার মিড-ডে মিলের মেনুতে পড়ুয়াদের জন্য থাকছে ফ্রায়েড রাইস, মুরগির মাংস। বেশ কিছু স্কুল আবার পনিরের তরকারি, আলুর দম ছাত্রছাত্রীদের পরিবেশন করার পরিকল্পনা করেছে। সবটাই শিক্ষা দপ্তরের নির্দেশে। তবে মিড-ডে মিলে বাড়তি পদ রান্নার জন্য রাজ্যের তরফে আলাদা করে অর্থবরাদ্দ করা হয়নি। রোজদিনের মিড-ডে মিলের জন্য যা বরাদ্দ করা হয়, সেটা দিয়েই তৈরি হবে স্পেশাল মেনু। সেজন্য নিজস্ব তহবিল এবং শিক্ষকদের সাহায্য নিতে হচ্ছে কিছু স্কুলকে। স্পেশাল মেনু নিয়ে অবশ্য পড়ুয়া মহলে খুশির হাওয়া।
শিলিগুড়ির তরাই তারাপদ আদর্শ বিদ্যালয়ের প্রধান শিক্ষক অশোককুমার নাথ বলছিলেন, ‘মুরগির মাংস হচ্ছে, সঙ্গে ভাত। এছাড়া পড়ুয়াদের জন্য চাটনি করা হবে। ফ্রায়েড রাইস রান্নার বিশেষ কায়দা রয়েছে। ঠিকমতো বানাতে না পারলে, ভালো স্বাদ হবে না। তাই ঝঁুকি নেওয়া হয়নি। বিশেষ পদ রান্নার জন্য প্রয়োজনে শিক্ষকরা মিলে কিছু আর্থিক সাহায্য করব।’
লোকসভা নির্বাচন ও উৎসবের মরশুমে এমনিতে শিলিগুড়ি শিক্ষা জেলার স্কুলগুলোতে গত কয়েকদিনে পড়ুয়াদের উপস্থিতি তুলনামূলকভাবে কিছুটা কম। তবে মিড-ডে মিল যাতে সোমবার সমস্ত পড়ুয়া খেতে পারে, সেই চেষ্টা চলছে।
এর আগে পৌষ সংক্রান্তির দিন প্রতিটি স্কুলে পিঠে, পায়েস রান্না করে পড়ুয়াদের খাওয়ানোর ব্যবস্থা করা হয়েছিল। শিলিগুড়ির বিবেকানন্দ বিদ্যালয়ে পড়ুয়াদের পাটিসাপটা, পায়েস ও মিষ্টি খাওয়ানো হয়। তবে নববর্ষ উপলক্ষ্যে বিদ্যালয়ের তরফে মাংসের বদলে পনিরের পদ রান্না করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে। এ বিষয়ে বিদ্যালয়ের ভারপ্রাপ্ত শিক্ষক মহীতোষ দাস বললেন, ‘ভাত, ডাল ও সবজির পাশাপাশি পনিরের পদ থাকবে। কারণ, অনেকে এইদিনে নিরামিষ খায়। এছাড়া মেনুতে চাটনি বা মিষ্টি রাখা যায় কি না, সেটা ভেবে দেখা হচ্ছে।’
তবে দু’একটি স্কুলে সোমবার মিড-ডে মিল রান্না হবে না। যার মধ্যে কয়েকটি লোকসভা ভোটের জন্য নির্বাচন কমিশন নিয়েছে। আবার কিছু স্কুলে এখনও ইউনিট টেস্ট শেষ হয়নি। সেই কারণে সংশ্লিষ্ট স্কুলগুলো পরবর্তীতে পড়ুয়াদের মিড-ডে মিলে বিশেষ পদ খাওয়াবে।
যেমন, শিলিগুড়ির জগদীশচন্দ্র বিদ্যাপীঠে বর্তমানে পঞ্চম থেকে দশম শ্রেণি পর্যন্ত পড়ুয়াদের ইউনিট টেস্ট চলছে। প্রধান শিক্ষক পরিতোষ পাল জানালেন, পরীক্ষা শেষ হলে মিড-ডে মিলে ফ্রায়েড রাইস ও মুরগির মাংস খাওয়ানো হবে।
