উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: ডালে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে। তাই ওজন ঝরাতে ডায়েটেশিয়ানরা ডাল খেতে বলেন। এছাড়া রোজকার খাবারে ডাল কমবেশি সবার পাতেই থাকে। আর এই ডালই আবার মাঝেমধ্যে একঘেয়ে মনে হয়। তাই ডালের নতুনত্ব কিছু যদি বানানো হয়। তবে কেমন হবে? আসুন জেনে নেওয়া যাক মুসুর ডালের কবাবের রেসিপি।
উপকরণ: মুসুর ডাল, পনির, পাউরুটির গুঁড়ো, আদা বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা, নুন, তেল, পুদিনা পাতা
প্রণালী: মুসুর ডাল ভালো করে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে। প্রায় দুই ঘণ্টা পর প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর সেদ্ধটা ঠান্ডা হলে ভালো করে চটকে মেখে নিতে হবে। এর মধ্যে পনির, আদা, কাঁচা লঙ্কা বাটা, পাউরুটির গুঁড়ো এবং পুদিনা পাতা দিয়ে দিন। মসৃণ একটি মণ্ড তৈরি করতে হবে। সেখান থেকে ছোট ছোট বলের আকারে কেটে নিয়ে কবাবের আকারে গড়ে নিন। তারপর ননস্টিক প্যানে তেল গরম করে নিয়ে কবাবগুলো সেঁকে নিতে হবে। তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন মুসুর ডালের কবাব।
