উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয়ে রোজ রোজ সেদ্ধ খাবার খেতে খেতে মুখে অরুচি চলে আসছে। তারমধ্যে বাঙালির উইকেন্ড মানেই তেলে ঝোলে মাছ, মাংস রান্না করে জমিয়ে খাওয়া দাওয়া। কিন্তু এদিকে স্বাস্থ্যের দিকেও নজর রাখতে হয়। তাই এবার খুব কম উপকরণ দিয়ে বানিয়ে নিন তেল ছাড়া কম ক্যালোরির লেমন পেপার চিকেন। খেতে সুস্বাদু হবে, স্বাস্থ্যকরও হবে। জানুন সেই রেসিপি…
উপকরণ:
মুরগির মাংস ৪০০ গ্রাম, টক দই ১ কাপ, ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, গোলমরিচের গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, পেপরিকা গুঁড়ো ১ চা চামচ, মিক্সড হার্বস ১ চা চামচ, মাখন ১ টেবিল চামচ, নুন
প্রণালী:
প্রথমে মুরগির মাংসে টক দই, নুন, লেবুর রস, পেপরিকা গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে ম্যারিনেট করে ফ্রিজে রেখে দিন। আধ ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে বার করে নিন। এবার একটি ননস্টিক প্যানে মাখন গরম করে তাতে আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভাল করে ভেজে নিন। এবার ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন। এরপর ঢাকা তুলে আবার কিছুটা গোলমরিচ, পেপরিকা আর মিক্সড হার্বস মিশিয়ে নিন। তার পর ঢাকা দিয়ে মাংস সেদ্ধ হতে দিন। সেদ্ধ হয়ে এলে উপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে মিনিট পাঁচেক ঢেকে রাখুন। এবার ভাত বা রুটি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন লেমন পেপার চিকেন।
