Saturday, May 18, 2024
Homeজীবনযাপনসামনেই জামাইষষ্ঠী, কীভাবে আপ্যায়ন করবেন? বানিয়ে ফেলুন আম সন্দেশ

সামনেই জামাইষষ্ঠী, কীভাবে আপ্যায়ন করবেন? বানিয়ে ফেলুন আম সন্দেশ

উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বন। কিছু না কিছু অনুষ্ঠান সারা বছর থাকেই। আর দুপুরে বা রাতে ভুরিভোজের জমজমাট আয়োজনের পর মিষ্টি পেলে তো মন্দ হয় না। ভর পেট খাওয়ার পর মিষ্টির জায়গা তো থেকেই যায়। তারমধ্যে এখন গরম, চারিদিকে আমের বাজার। সেই আম দিয়েই বাড়িতে খুব সহজেই বানিয়ে নেওয়া যায় ভাপা সন্দেশ।

আমের ভাপা সন্দেশ বানাতে কী কী লাগবে?

ছানা: ৩০০ গ্রাম, চিনি: ৩ টেবিল চামচ, দুধ: ৩ টেবিল চামচ, পাকা আমের এসেন্স: ১ চা চামচ, পাকা আমের রস: ৪ কাপ, লেবুর রস: ১ চা চামচ

জেনে নিন কীভাবে বানাবেন… মিক্সিতে ছানা, চিনি, পরিমাণ মতো দুধ আর পাকা আমের এসেন্স দিয়ে একটি মিশ্রণ বানিয়ে নিন। গ্যাসে কড়াই বসিয়ে মাঝারি আঁচে ১ কাপ জল গরম করুন। এরপর কড়াইয়ে একটা গ্রিল স্ট্যান্ড বসিয়ে তার ওপরে টিফিন বক্সটা রাখুন। বক্সটিতের তৈরি করা মিশ্রণটি ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ভালো করে বন্ধ করে দিন। তারপর কম আঁচে ৩০ মিনিট ভাপিয়ে নিতে হবে।এরপরে গ্যাস বন্ধ করে টিফিন বক্স নামিয়ে নিন। একটু ঠান্ডা করে সন্দেশ বক্স থেকে বের করে ইচ্ছেমতো আকারে কেটে নিন।

অন্যদিকে, আরেকটি কড়াইয়ে পাকা আমের রস, পরিমাণ মতো চিনি ও লেবুর রস দিয়ে মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন। যতক্ষণ না মিশ্রণটি ঘন হয়, ততক্ষণ পর্যন্ত নেড়ে যেতে হবে। মিশ্রণটি জেলির মতো আঠালো হতে শুরু করলে গ্যাস বন্ধ করে একটা পাত্রে নামিয়ে রাখুন। এবার সন্দেশের উপরে জেলি ভালো করে মাখিয়ে পরিবেশন করুন আমের ভাপা সন্দেশ। জামাইষষ্ঠীতে জামাইয়ের জন্য শেষ পাতে পরিবেশন করুন এই মিষ্টি।

Sucharita Chanda
Sucharita Chandahttps://uttarbangasambad.com/
Sucharita Chanda is working as Sub Editor Since 2020. Presently she is attached with Uttarbanga Sambad. She is involved in Copy Editing, Uploading in website and various social media platforms.
RELATED ARTICLES
- Advertisment -
- Advertisment -spot_img

LATEST POSTS

NBMC | দালাল ধরে টাকা দিতেই হাতে এল মৃত্যুর শংসাপত্র! তদন্তের আশ্বাস মেডিকেল সুপারের...

0
শিলিগুড়িঃ মৃত্যুর শংসাপত্র পেতে ১৫০০ টাকা দিতে হল উত্তরবঙ্গ মেডিকেল কলেজ ও হাসপাতালে। যে পরিবার মৃত্যুর শংসাপত্র পেতে দেড় মাস ধরে ঘুরছিল, সেই পরিবারই...

Toy Train Joy Ride | ভিড় সামলাতে অতিরিক্ত জয়রাইড ট্রেন চলবে দার্জিলিংয়ে, সিদ্ধান্ত ডিএইচআরের

0
দার্জিলিংঃ পর্যটকদের অতিরিক্ত ভিড় সামাল দিতে শনিবার থেকে বাড়তি দুটি জয়রাইড টয়ট্রেন চালাবে দার্জিলিং হিমালয়ান রেলওয়ে (ডিএইচআর)। শুক্রবার এক বিজ্ঞপ্তিতে এমনটাই জানানো হয়েছে। গরমের...

Siliguri | গাড়িতে বসে মদ্যপান দুই যুবকের! অভিযুক্তদের ধরতে কালঘাম ছুটল পুলিশের  

0
শিলিগুড়িঃ রাত বাড়তেই গাড়িতে মদ খাওয়া এখন রীতিমত ট্রেন্ড। আর এই ট্রেন্ড আটকাতে গিয়ে রীতিমতন কালঘাম ছুটছে পুলিশ কর্তাদের। সম্প্রতি জলপাই মোড়ে গাড়িতে বসে...

Old Malda | তৃণমূলনেত্রীর স্বামীকে আক্রমণ করে শূন্যে গুলি, শেখ ইয়াসিনের ভাইয়ের নামে পুলিশে...

0
পুরাতন মালদাঃ নারায়ণপুরের হোটেলে মধুচক্রের আসরে গুলি চালানোর ঘটনায় আক্রান্তের পরিবারের তরফে মালদা থানায় লিখিত অভিযোগ দায়ের করা হয়েছে। তাতে নাম জড়িয়েছে রতুয়ার তৃণমূল...

EVM | উলটপুরাণ! তৃণমূলের বিরুদ্ধে ইভিএমে কারচুপির অভিযোগ, কমিশনের দ্বারস্থ বিজেপি

0
রায়গঞ্জঃ উলটপুরাণ! নয়তো আর কী! ইভিএম নিয়ে এতদিন ধরে বারবার অভিযোগ তুলেছে বিরোধীরা। কিন্তু এবার ইভিএমের বিরোধিতায় সরব খোদ বিজেপি। রায়গঞ্জ লোকসভা কেন্দ্রের নির্বাচন...

Most Popular