উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: প্রতিদিন একই ধাঁচের ব্রেকফাস্টের প্রতি অভক্তি? নতুন কিছু বানিয়ে দেখতে চাইছেন? তবে আর দেরি নয় ঝটপট বানিয়ে ফেলুন স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ওটস চিল্লা। একদমই সহজ এই রেসিপির জন্য লাগবে সামান্য কিছু উপকরণ। জানুন এই রেসিপি…
কী কী লাগবে?
ওটস
টকদই
কাঁচালঙ্কা কুচি
পেঁয়াজ কুচি
টম্যাটো কুচি
আদা বাটা
জিরে গুঁড়ো
স্বাদ মতো নুন ও চিনি
কীভাবে বানাবেন?
একটি কড়াই বা ননস্টিক প্যান নিন। তাতে কোনো জল যেন না থাকে। এরপর ওতে ওটস দিয়ে কিছুক্ষণ রোস্ট করুন। খেয়াল রাখতে হবে ওটস যাতে পুড়ে না যায়। একটু শক্ত হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন। যদি আপনি গুঁড়ো ওটস পছন্দ করেন তাহলে রোস্টেড ওটস গুলো মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিতে পারেন অথবা এমনিও রেখে দিতে পারেন। এবার একটি বাটিতে ওটস গুলো নিয়ে তাতে টকদই, কাঁচালঙ্কা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, টম্যাটো কুচি, আদা বাটা, জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর তাতে পরিমাণ মতো নুন ও চিনি যোগ করুন। এই মিশ্রণ প্রায় তিরিশ মিনিট মতো রেখে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে ব্যাটার।
তিরিশ মিনিট পর ফ্রাইং প্যানে পরিমাণ মতো সাদা তেল দিয়ে দিন। আপনি চাইলে সাদা তেলের পরিবর্তে মাখনও দিতে পারেন। এরপরই তার ওপর ব্যাটারটিকে রুটির মতো ছড়িয়ে দিয়ে কিছুক্ষণ উলটে পালটে ভেজে নিলেই তৈরি ওটস চিল্লা। এরপর পছন্দ মতো আচার বা সস দিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু এই সকালের জলখাবার।
