উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: চিয়া বীজ যেমন দেহের অতিরিক্ত মেদ ঝরাতে সাহায্য করে, তেমন চুল এবং ত্বকেরও স্বাস্থ্য ভাল রাখে। হজমের সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে চিয়া খেয়ে দেখতে পারেন। চিয়া বীজ জলে ভেজালে তবেই তার গুণাগুণ বৃদ্ধি পায়। চিয়া বিজে রয়েছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, যা হার্টের জন্যও ভাল। এছাড়া চিয়া বীজে রয়েছে ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট-শারীরবৃত্তীয় নানা কাজে সাহায্য করে এই সব উপাদান। অনেকেই জলের সঙ্গে চিয়া বিজ খেতে পারেন না। তবে অনেকেভাবেই খাওয়া যায় এই চিয়া বিজ। জেনে নিন কোন কোন উপায়ে খাওয়া যায় চিয়া…
চিয়া পুডিং:
গরুর দুধের মধ্যে ভেজানো চিয়া বীজ, মধু মিশিয়ে সারা রাত ফ্রিজে রেখে দিন। পরের দিন সকালে বিভিন্ন রকম ফল, বাদাম কিংবা বীজ মিশিয়ে খেতে পারেন।
স্মুদি বা ফলের রস:
ফলের রস বা স্মুদির পুষ্টিগুণ আরও বেড়ে যেতে পারে চিয়া মেশালে। চিয়ার মধ্যে থাকা ফাইবার এবং ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরে প্রয়োজনীয় খনিজের জোগান দেয়। আলাদা করে খেতে ভাল না লাগলে এই বিকল্প উপায়ে খাওয়া যেতেই পারে।
বেকিং:
বাড়িতে তৈরি কেক, মাফিন, পাউরুটির মধ্যে ব্যবহার করাই যায় চিয়া। যাঁরা ‘এগলেস’ কেক খান, তাঁরা কেকের মিশ্রণে ডিমের বদলে জলে ভিজিয়ে রাখা চিয়া ব্যবহার করতেই পারেন।
স্যালাড:
মরসুমি নানা ধরনের ফলের মধ্যে ছড়িয়ে দিতে পারেন চিয়া বীজ। দেখতে তো ভাল লাগবেই, খেতেও মন্দ লাগবে না। এছাড়া সকালে জলখাবারে দুধ-কর্নফ্লেক্স কিংবা দুধ-ওট্স খান। এই খাবারের সঙ্গে ভেজানো চিয়া বীজ মিশিয়ে দিতে পারেন।
